Buah kiwi eksotis, juga dikenal sebagai gooseberry Cina atau hanya "kiwi," adalah rasa favorit penggemar es krim Ben & Jerry. Bahkan untuk pecinta buah kiwi, es krim rasa kiwi tentu tidak umum, tetapi seharusnya. Dengan hanya lima bahan sederhana, es krim ini pasti akan menjadi favorit di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Resep es krim buatan sendiri ini mengundang buah kiwi yang lembut dan matang untuk dihaluskan atau dimurnikan dan dibuat menjadi es krim yang kaya dan lembut. Menggunakan seluruh buah, simpan kulit berbulu coklat, berikan es krim ini warna hijau terang dengan taburan biji hitam gelap yang merupakan ciri buah kiwi segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 buah kiwi matang *
- 2 sendok makan gula
- 2 telur besar
- 1 gelas gula
- 2 cangkir berat (atau whipping cream)
Cara Melakukannya
- Kupas buah kiwi baik dengan pengupas sayuran atau pisau dan tumbuk mereka dalam mangkuk hingga bubur.
- Aduk 2 sendok makan gula ke dalam buah, tutup, dan dinginkan 1 jam.
- Kocok telur dalam mangkuk pencampuran sampai ringan dan halus, 1 hingga 2 menit. Kocok dalam 1 gelas gula, sedikit demi sedikit, lalu lanjutkan mengocok sampai benar-benar tercampur, sekitar 1 menit lagi.
- Tuangkan krim dan aduk hingga rata.
- Setelah 1 jam mendingin di kulkas, aduk buah kiwi ke dalam campuran telur, gula, dan krim.
- Pindahkan campuran ke pembuat es krim dan bekukan mengikuti petunjuk pabrik.
* Catatan Ingredient: Meskipun di Amerika Serikat buah Kiwi telah dikenal disebut kiwi, buah Kiwi sebenarnya adalah buah penuh nama yang dipasarkan. Berasal dari Cina bagian utara dan timur, buah kiwi awalnya disebut gooseberry Cina. Tetapi pada tahun 1960-an dalam upaya memasarkan buah hijau yang berair di barat, petani buah Kiwi di Selandia Baru menamai ulang buah mereka untuk mewakili negara mereka menggunakan nama kiwi , yang merupakan nama burung nasional Selandia Baru serta nama panggilan umum untuk Selandia Baru sendiri.
Resep Sumber: Ben & Jerry's Homemade Ice Cream & Dessert Book oleh Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Dicetak ulang dengan izin.
Ben & Jerry's adalah merek es krim terkenal di dunia yang berkantor pusat di Vermont. Dengan rasa seperti Chunky Monkey dan Phish Food, Ben Cohen dan Jerry Greenfield telah membuat nama untuk diri mereka sendiri di dunia es krim. Sementara es krim mereka tersedia di toko-toko es krim di seluruh negeri, mereka mungkin paling terkenal untuk membawa pulang es krim pint berukuran. Tetapi dua pengusaha es krim tidak berhenti di situ. Dalam buku masakan terlaris mereka, Ben & Jerry's Homemade Ice Cream dan Dessert Book , keduanya telah membawa penggemar es krim resep makanan penutup lezat yang dapat mereka buat di rumah bersama dengan cerita tentang persahabatan dan pendirian perusahaan mereka. Dari favorit Ben & Jerry seperti New York Super Fudge Chunk hingga resep buah segar seperti es krim kiwi ini, buku masak ini memiliki semuanya untuk pecinta es krim.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 269 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 58 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |