Buah kiwi tanda tangan Selandia Baru kembali ke China
Anehnya, meskipun ini paling sering dikaitkan dengan Selandia Baru, buah Kiwi sebenarnya berasal dari Lembah Chang Kiang di Cina. Orang Cina menggunakannya sebagai tonik untuk anak-anak dan wanita setelah melahirkan karena nilai gizi yang tinggi tetapi tidak pernah benar-benar menikmatinya sebagai buah.
Actinidia chinensis pertama kali diekspor dari Asia pada awal 1900-an sebagai tanaman hias, sempurna untuk arbors. Ini tiba di Amerika Serikat pada tahun 1904 dan menemukan jalannya ke Selandia Baru beberapa tahun kemudian.
Namun, orang-orang Selandia Barulah yang menyadari potensi buah yang lezat, yang secara botanik adalah berry dan mulai mengolahnya untuk keuntungan komersial. Pada saat itu umumnya dikenal sebagai gooseberry Cina.
Mengganti nama Gooseberry China
Seorang eksportir, Turner, dan Petani Selandia Baru terkemuka mengadopsi nama buah kiwi untuk gooseberry Cina pada tahun 1959, sebagai tanggapan terhadap sentimen anti-komunis dan pemikiran bahwa konsumen mungkin tersinggung oleh moniker yang ada. Distributor AS dilaporkan mencabut nama yang disarankan pertama "melonettes" karena melon dan beri tunduk pada tarif impor yang tinggi ketika mereka memasuki negara itu.
Orang Selandia Baru tidak suka buah yang disebut sebagai kiwi , lebih memilih buah kiwi . Kiwi adalah burung berbulu coklat berbulu kecil asli ke Selandia Baru, dan istilah sehari-hari untuk Selandia Baru sendiri.
Popularitas Baru Ditemukan untuk Buah Kiwi
Selama gerakan masakan baru tahun 1980-an, buah kiwi memperoleh popularitas besar di Amerika Serikat.
Kultivar baru termasuk baby "kiwees," yang berwarna hijau dan halus, seukuran buah anggur dan banyak dimakan seperti mereka, dan berbagai daging emas dengan rasa yang lebih tropis. California menghasilkan sekitar 95 persen dari panen AS, meskipun Italia adalah pemimpin dunia. Dari empat varietas utama, yang paling populer adalah "Hayward," berbagai dikembangkan oleh hortikultis Selandia Baru Hayward Wright.
Musim tumbuh yang berlawanan di Selandia Baru dan Chili membuat buah kiwi tersedia sepanjang tahun di belahan bumi utara.
Buah Kiwi mungkin terlihat tidak enak pada pandangan pertama, tetapi di bawah bagian luarnya yang berbulu coklat terdapat daging hijau zamrud dan biji hitam kecil yang dapat dimakan dengan rasa yang mengingatkan stroberi pada beberapa orang dan nanas bagi yang lain. Buah kiwi mengandung konsentrasi vitamin C yang tinggi secara proporsional dan juga hampir sama dengan potasium seperti pisang. Meskipun kebanyakan konsumen mengupasnya, kulitnya dapat dimakan dan sumber antioksidan yang kuat.
Meski tergoda dan segar dalam makanan pencuci mulut, buah yang manis, namun sedikit asam ini juga bekerja dengan baik dalam hidangan gurih dan mengandung enzim yang benar-benar dapat melunakkan daging. Anda juga dapat menemukan resep untuk mengubahnya menjadi selai, anggur, dan minuman buatan sendiri. Orang Selandia Baru sering menghiasi dessert nasional mereka, pavlova, dengan irisan buah kiwi segar.