Knefe adalah makanan penutup tradisional Lebanon yang dibuat dengan phyllo dan keju. Sarapan tradisional Lebanon ini dapat disajikan untuk pencuci mulut! Anda dapat menemukannya di banyak restoran Lebanon sebagai hidangan penutup.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket phyllo parut (16 ons) atau 16 ons fille biasa, jika Anda tidak dapat menemukan suwir
- 1 kontainer
- ricotta cheese (15 ounces) whole milk
- 1 telur
- 1 1/2 batang mentega manis, meleleh
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh jus lemon
- Untuk Syrup:
- 1 gelas air
- 2 gelas gula
- 2 sendok makan air jeruk
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Rusakkan phyllo ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega agar phyllo tidak lengket. Bagilah phyllo menjadi dua.
- Dalam mangkuk pencampuran terpisah, gabungkan ricotta, telur, gula, dan jus lemon. Campur dengan baik. Menyisihkan.
- Olesi loyang 9x12 dan letakkan lapisan adonan phyllo di bagian bawah. Tambahkan campuran ricotta Anda di atas adonan. Tambahkan sisa phyllo dan taburi dengan mentega.
- Panggang selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan mendingin selama sekitar 45 menit. Sementara knefe sedang memasak Anda dapat membuat sirup sederhana Anda jika Anda belum melakukannya.
- Untuk membuat sirup sederhana, campurkan air dan gula dalam panci dan biarkan mendidih di atas api sedang-tinggi sampai mendidih. Biarkan mendidih selama 1 menit, lalu kecilkan api hingga rendah dan tambahkan air bunga jeruk. Biarkan sirup mendingin sepenuhnya.
- Setelah knefe mendingin, balik piring dan lepaskan dari panci. Pastikan untuk memutari tepinya dengan pisau mentega agar lebih mudah. Juga, pastikan knefe benar-benar dingin! Gerimis dengan sirup sederhana dan sajikan segera.
Anda mungkin ingin menghias knefe Anda untuk menambahkan sedikit warna dan rasa. Coba gunakan pistachio, walnut, atau bahkan kacang pinus untuk presentasi yang menarik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 672 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 11 g |