Coba ini versi vegetarian dari masakan Inggris dan India klasik - tahu tahu vegan tikka masala! Karena chicken tikka masala sangat sangat populer di Inggris, versi vegetarian dan vegan menggunakan tahu harus sama populernya. Itu sangat bagus! Cobalah dan lihat jika Anda tidak setuju bahwa hasilnya benar-benar luar biasa!
Seperti kebanyakan resep masakan India, ada beberapa bumbu yang masuk ke resep yang sempurna. Namun, jika Anda tidak memiliki satu atau dua dari mereka, Anda masih dapat membuat hidangan yang lezat, jadi jangan terintimidasi oleh semua bumbu!
Suka membuat versi vegetarian dari hidangan tradisional India? Cobalah beberapa resep makanan India vegetarian yang lebih mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket firm atau extra firm tofu, ditekan dengan baik
- Untuk Tofu Marinade:
- 1/2 yogurt kedelai kontainer 8-ons (rasa vanilla, plain atau lemon adalah yang terbaik); sisakan sisanya untuk saus tikka
- 1 sendok teh. minyak
- 1 sendok teh. jus lemon
- 1/2 sdt. Kunyit
- 1/2 sdt. garam masala
- 1/2 sdt. bubuk cabai
- 1/2 sdt. garam
- Untuk Saus Tikka Vegan:
- 1 sendok teh. minyak zaitun atau minyak netral lainnya (safflower, canola atau minyak kacang)
- 1 14-ons dapat menghancurkan tomat (jangan tiriskan)
- 1/2 sdt. jinten
- 1/2 sdt. paprika
- 1/2 yogurt kedelai kontainer 8 ons
- Opsional: ketumbar cincang segar untuk hiasan
Cara Melakukannya
- Pertama, pastikan tahu Anda tertekan dengan baik. Untuk hidangan yang lebih beraroma, Anda juga dapat membekukan tahu, mencairkannya, lalu tekan dengan lembut lagi. Tidak yakin bagaimana cara melakukannya? Berikut ini cara menekan tahu
- Selanjutnya, siapkan bumbu perendam. Kocok bersama 1/2 wadah yogurt kedelai dengan minyak, jus lemon, kunyit, garam masala, bubuk cabai, dan garam.
- Atur tahu dalam panci dangkal yang lebar dalam satu lapisan, dan tutupi tahu dengan bumbu perendam. Anda juga dapat menempatkan bumbu perendam dan tahu dalam kantong plastik zip-lock dan kocok dengan sangat lembut untuk memastikan tahu itu ditutupi dengan bumbu rendam di semua sisinya. Biarkan tahu untuk merendam setidaknya selama satu jam di kulkas.
- Panggang tahu di 350 F selama 30 menit, balik sekali atau dua kali. Menggoreng juga akan bekerja jika Anda kekurangan waktu, tetapi sangat disarankan untuk mencoba memanggang bongkahan tahu kecil ini untuk cita rasa maksimal. Sekarang, kubus tahu ini akan keluar dari oven yang benar-benar lezat, dan Anda bisa memakannya semua saat itu juga, mungkin dengan beberapa nasi atau oven panggang sayuran. Tetapi cobalah untuk menolak dan menyelesaikan membuat sisa resep ini.
- Untuk menyiapkan saus, panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besar atau panci sautee. Tambahkan tomat, jinten, paprika, sisa yogurt kedelai, dan, jika Anda memiliki bumbu tambahan dari tahu, Anda juga dapat menambahkannya ke campuran saus. Panaskan sampai sausnya berpadu dengan baik dan sedikit mengental, sekitar 8 menit.
- Tambahkan tahu, aduk sampai dipanaskan dan tahu baik dilapisi dengan saus tikka masala. Sajikan segera dengan nasi putih atau nasi basmati kukus.
Jika Anda menyukai resep tikka tahu vegan ini, Anda mungkin juga ingin mencoba lebih banyak resep vegetarian India atau lihat kari vegan dari seluruh dunia ini
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 367 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 17 g |