Jika Anda ingin menyajikan makanan penutup yang lezat dan lezat, tetapi tidak terlalu rumit untuk dibuat, maka Strawberry dan Vanilla Charlotte akan melakukan pekerjaan dengan sempurna.
Resep French strawberry dan vanilla charlotte tidak hanya presentasi yang indah, tetapi juga mengandung banyak stroberi segar dan berry ditambah buah beri musiman sesuai keinginan dan kemudian diisi dengan puding vanila yang kental. Charlotte memang perlu banyak waktu bersantai untuk mengencangkan puding untuk disajikan dan setelah siap membuat makanan penutup yang indah untuk makan siang dan makan malam musim panas, acara-acara khusus, dan camilan.
Resep ini adalah versi sederhana dari charlotte berlapis klasik, dan setiap bit lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pint stroberi (dibersihkan dan dikuliti)
- 1 paket ladyfingers 7-ons
- Opsional: 1 pint buah musiman segar lainnya
- Untuk Pastry Cream:
- 3 1/4 cangkir susu murni
- 9 kuning telur (simpan putih untuk meringue)
- 3/4 gelas gula (pasir)
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 mangkok tepung jagung
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
Cara Melakukannya
- Aduk stroberi yang dikuliti dengan gula dan jus lemon dan biarkan mereka merendam di dalam kulkas selama 24 jam. Buahnya akan melepaskan sebagian jusnya dalam prosesnya.
- Hari berikutnya, dalam panci kecil, hangatkan susu di atas api kecil sampai cukup panas untuk mengukus. Saat susu sedang hangat, kocok kuning telur, gula, tepung, dan tepung maizena hingga campurannya benar-benar halus.
- Setelah susu mengepul, tambahkan setengahnya, teruskan mengocok, ke campuran telur. Tambahkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus aduk, dan panaskan selama 1-2 menit, sampai puding mencapai 170F pada termometer digital dan sangat tebal. Segera, angkat dari api, aduk ekstrak vanili dan masukkan ke satu sisi agar dingin, lalu ke dalam kulkas untuk didinginkan sebelum mengisi kue.
- Untuk membuat Charlotte, garis cetakan charlotte dengan menekan ladyfinger ke sisi wajan dengan gaya tegak; ini juga bisa dilakukan di panci springform jika Anda tidak memiliki cetakan Charlotte.
- Sendokkan custard dingin ke tengah panci, lebarkan keluar untuk menyentuh ladyfinger, Anda harus melakukan ini dengan lembut agar tidak mengganggu mereka. Menghaluskan permukaan puding.
- Dinginkan charlotte di kulkas setidaknya selama 4 jam.
- Untuk melayani: jalankan pisau di sekitar tepi cetakan untuk melonggarkannya dan kemudian dengan hati-hati dan hati-hati membalikkan charlotte ke piring saji dingin dan angkat cetakan. Menggunakan sendok berlubang untuk mengeringkan sisa jus, menyendok stroberi yang dipesan - dan buah beri lainnya jika menggunakan - atas charlotte vanila dan menyajikan makanan penutup yang dingin.
Jika Anda memiliki cukup banyak sisa jus melalui saringan halus dan sajikan bersama Charlotte.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 14 g |