Carbonara adalah istilah resep Italia yang berarti pasta yang dilemparkan dengan campuran telur dan keju. Pasta panas memasak telur dan membentuk saus krim. Resep klasik ini disukai oleh pecinta pasta di mana-mana.
Resep untuk Carbonara Mac and Cheese ini menggabungkan dua hidangan pasta favorit saya: carbonara dan mac dan keju . Saus kenyal kaya beraksen dengan telur untuk kekayaan dan dengan beberapa bacon dan bawang putih untuk rasa yang luar biasa. Ini benar-benar makanan yang nyaman, dan harus disajikan pada malam musim dingin ketika hujan es menusuk jendela.
Sajikan hidangan lezat yang indah ini dengan salad hijau yang diisi dengan jamur dan alpukat atau tomat ceri dan saus minyak zaitun sederhana. Beberapa roti bawang putih panggang juga akan menjadi pengiring yang bagus. Segelas anggur anggur atau sari apel yang berkilau akan menjadi tambahan yang sempurna untuk makanan yang nyaman ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 irisan daging asap
- 1 pon penne pasta
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang, dipotong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 4 cangkir susu murni
- 2 kuning telur
- 1-1 / 2 cangkir parutan keju Gruyere
- 1 cangkir keju Cheddar putih parut
- 1 cangkir parutan keju Provolone
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 375 ° F. Semprotkan loyang kaca berukuran 13 "x 9" dengan semprotan anti lengket dan sisihkan. Bawalah panci besar air asin ke mendidih di atas api besar.
Sementara itu, masak bacon dalam wajan besar sampai renyah dan cokelat; keluarkan bacon dari panci dan tiriskan di atas tisu; lalu runtuh dan sisihkan. Menuangkan tetesan bacon tetapi tidak menghapus panci.
Tambahkan pasta penne ke air mendidih dan masak 1 menit lebih sedikit dari waktu paling awal pada paket.
Tiriskan pasta dan sisihkan.
Saat pasta dimasak, tambahkan mentega ke dalam panci dengan film tetesan daging. Masak bawang dan bawang putih dalam panci di atas api sedang selama 5 hingga 6 menit atau sampai bawang mulai berwarna coklat di tepinya.
Taburkan tepung, garam, dan merica ke dalam panci dengan bawang dan masak selama 2 menit. Tambahkan susu; masak, aduk dengan pengocok kawat, selama 2 menit, sampai saus sedikit mengental. Masukkan telur ke dalam kuning telur dengan cepat, kemudian angkat panci dari api.
Tambahkan keju Gruyere, cheddar, dan provolone ke dalam saus di panci dan aduk hingga meleleh. SEBUAH
Kemudian tambahkan pasta dan daging yang sudah dipesan dan aduk rata. Tuang campuran pasta ke dalam piring yang disiapkan, taburi keju Parmesan, dan panggang selama 15 hingga 20 menit atau sampai sausnya berbuih dan bagian atasnya mulai berwarna coklat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 147 mg |
| Sodium | 906 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 36 g |