Salad ini akan membuat Anda pergi dengan rasa yang membangkitkan cita rasa dan campuran tekstur. Dan sebagai bonus, itu sangat sehat, ditambah rendah kalori dan lemak. Nikmati sebagai makanan lengkap dengan menambahkan udang yang dimasak, ayam, atau tahu goreng jika Anda vegetarian. Pokoknya Anda melemparkannya, salad segar ini pasti akan memenangkan sambutan hangat dari semua penggemar kuliner Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- Salad Dressing:
- 3 sdm.
- kecap ikan , atau 4 sdm. kecap
- 1/4 cangkir air jeruk nipis segar
- 2 sdm. gula cokelat, atau lebih secukupnya
- 1 hingga 2 sdt. Saus cabai Thailand, atau gantikan 1/3 hingga 1/2 sdt. cabai kering kering (cabai serpih)
- Salad:
- 1/4 cangkir kering kelapa unsweetend (jenis yang Anda gunakan untuk memanggang)
- 2 buah mangga mentah (mangga mungkin berwarna hijau atau merah oranye)
- 2 cangkir tauge
- 1/2 cangkir cincang ketumbar segar (ketumbar)
- 3 hingga 4 daun bawang, diiris
- 1 cangkir ayam atau udang dimasak, atau tahu goreng (potong dadu kecil), opsional
- 1 cabai merah segar, opsional
- Segenggam kacang atau kacang mete, dibiarkan utuh atau kasar dicincang
- 1/3 cangkir selasih segar
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan saus salad ke dalam mangkuk atau cangkir. Saus harus berupa campuran manis, asam, pedas dan asin, tetapi lebih manis daripada asam. Menyisihkan.
- Taruh kelapa di wajan atau wajan kering. "Goreng kering" kelapa, seolah-olah Anda menggorengnya, 2 hingga 3 menit dengan api sedang, atau sampai berubah menjadi cokelat keemasan dan harum. Pindahkan ke mangkuk untuk didinginkan.
- Menggunakan pisau pasangan yang tajam, kupas kulit dari mangga. Daging mangga harus tegas dan berwarna kuning-oranye.
- Menggunakan parutan sedang hingga besar (jenis yang Anda gunakan untuk salad kubis), parut daging mangga ke dalam mangkuk pencampuran. Perlu diingat ada batu datar besar di tengah mango.
- Tambahkan taoge, ketumbar, daun bawang, ayam matang, udang atau tahu (jika menggunakan), cabai segar (jika menggunakan), ditambah setengah kelapa bakar. Aduk dengan baik untuk digabungkan.
- Tambahkan saus dan aduk lagi. Lakukan uji rasa - tambahkan lebih banyak saus ikan atau kecap asin daripada garam jika diperlukan. Jika Anda lebih suka itu manis, tambahkan sedikit lebih banyak gula (madu juga berfungsi). Jika Anda lebih suka bumbu, tambahkan lebih banyak saus sambal . Jika terlalu asin atau manis, tambahkan lebih banyak air jeruk nipis.
- Tempatkan di piring saji. Taburkan kacang, basil, dan sisa kelapa yang sudah dipanggang di atasnya.
Bikin Tip Depan
Untuk membuat salad ini untuk pesta, parut mangga terlebih dahulu dan letakkan dalam wadah tertutup di kulkas. Selain itu, bersulanglah kelapa, siapkan saus, dan sisa bahan-bahan di tangan. Kemudian ketika tamu Anda tiba, cukup disatukan, aduk dan sajikan!
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 489 |
Lemak total | 23 g |
Lemak jenuh | 7 g |
Lemak Tak Jenuh | 8 g |
Kolesterol | 105 mg |
Sodium | 885 mg |
Karbohidrat | 35 g |
Serat makanan | 6 g |
Protein | 41 g |