Kedua herbal Provencal kering dan segar meningkatkan tomat tajam dalam sup ini jelas beraroma. Nasi yang dimasak langsung dalam kaldu sayuran memberikan cukup starchiness untuk mengentalkan konsistensi. Sajikan kursus pertama ini dengan anggur merah asam sedang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang (dicincang)
- 1 wortel (potong dadu)
- 1 batang seledri (cincang)
- 3 siung bawang putih (ditekan)
- 2 sendok teh orange zest
- ½ sendok teh thyme (kering)
- ½ sendok teh biji adas (dilumatkan)
- 2 sendok makan pasta tomat
- 3 gelas air
- 1 28 oz bisa tomat (petite-dadu)
- 1 ½ cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh gula
- ¼ cangkir nasi putih
- 1 sendok makan parsley (segar, cincang)
- 2 sendok makan basil (segar, cincang)
Cara Melakukannya
Dalam panci besar di atas api sedang, tumis bawang, wortel, seledri, bawang putih, kulit jeruk, thyme, dan biji adas selama 5 menit, sampai sayuran mulai menjadi lunak. Tambahkan pasta tomat dan air, aduk sampai pasta tomat sepenuhnya dimasukkan. Masukkan tomat kalengan, kaldu ayam atau sayuran, garam, merica, gula, dan nasi. Didihkan selama 15-20 menit, sampai nasi lunak. Aduk peterseli dan basil dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |