Kadang-kadang Anda merasa seperti kacang dan ketika Anda melakukannya, meraih sepotong pistachio fudge! Fudge yang nikmat ini memiliki dosis ganda rasa pistachio. Bahan rahasia adalah campuran pudachio pudding, yang memberikan warna hijau yang indah dan rasa pistachio yang intens. Segenggam pistachio cincang menambah rasa ekstra dan kerenyahan besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir gula
- 3/4 cangkir
- krim kental
- 12 sendok makan mentega (potong dadu)
- 1 sendok teh garam
- 12 ons keping coklat putih (atau coklat putih cincang)
- 7 ons krim marshmallow
- 3,5 ons instan pistachio pudding dry mix
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 cangkir
- pistachio asin (cincang kasar)
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang berukuran 9x9 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
- Tempatkan gula, krim, mentega, dan garam dalam panci sedang dengan panci sedang di atas api sedang. Aduk sampai gula dan mentega mencair, dan tingkatkan panas ke sedikit lebih tinggi dari api sedang.
- Saat campuran mendidih, masukkan termometer permen . Lanjutkan memasak fudge, aduk terus, hingga mencapai 235 F (113 C).
- Ketika mencapai suhu yang benar, keluarkan panci dari panas dan tambahkan keping coklat putih, krim marshmallow, dan campuran pistachio pudding kering.
- Aduk penuh semangat sampai keripik dan krim meleleh dan dimasukkan. Jika perlu, kembalikan fudge ke panas untuk waktu yang singkat untuk melelehkan chip, tetapi jangan biarkan fudge kembali mendidih.
- Setelah chip benar-benar meleleh, tambahkan ekstrak almond, ekstrak vanili, dan pistachio cincang, dan aduk rata. Gosok fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata.
- Biarkan fudge diatur pada suhu kamar selama 3-4 jam, atau di kulkas selama 1-2 jam.
Untuk melayani, potong menjadi potongan kecil 1 inci. Simpan pistachio fudge dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu atau di kulkas hingga dua minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |