Ini daging kepiting tumis membuat hidangan utama lezat atau makanan pembuka . Potongan daging crabmeat dengan beragam rempah segar, bawang putih, dan jus lemon. Kombinasi ini membuat topping halus rasa untuk poin roti bakar , sayuran salad segar, atau puff pastry shells. Atau menyendok sejumlah kecil di atas irisan baguette dan menyajikannya dari nampan hors-d'oeuvre. Atau gunakan sebagai pengisi untuk tomat kecil yang dilubangi untuk makan siang khusus.
Jumbo benjolan — alias kolosal — daging kepiting adalah pilihan tepat untuk tumis, terutama jika disajikan sebagai hidangan utama. Potongan-potongan besar dan manis dalam rasa dan sempurna untuk makanan khusus. Jika Anda menggunakan ketipis kepiting sebagai hidangan pembuka, pertimbangkan kepingan daging biasa — atau potongan belakang — daging kepiting atau kelas tiga, khusus. Kedua nilai sama beraroma dengan benjolan jumbo. Daging kepiting benjolan memiliki benjolan yang lebih kecil dari benjolan jumbo, dan nilai "khusus" termasuk potongan kecil daging kepiting benjolan dan daging yang dipipihkan dari tubuh. Plus, daging kepiting benjolan dan daging kepiting khusus sama-sama lebih murah daripada jumbo benjolan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 pon mentega
- 1/2 bawang putih cengkeh
- 1 daun bawang (daun bawang)
- 1 pon daging kepiting segar (sebaiknya jumbo benjolan atau benjolan)
- 1 sendok makan daun bawang (cincang)
- 1 sendok makan parsley (cincang)
- Jus 1/2 lemon (sekitar 1 sendok makan)
- Opsional: poin roti, puff cangkang kue, salad sayuran, nasi, atau crouton
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah.
- Mince bawang putih dan daun bawang. Tambahkan ke wajan dan masak selama 3 menit. Jangan biarkan bawang putih coklat. Aduk sering.
- Tambahkan daging kepiting ke wajan dan aduk bawang putih dan bawang hijau. Masak sambil diaduk perlahan sampai benar-benar dipanaskan.
- Taburkan campuran crabmeat dengan daun bawang dan peterseli cincang. Taburi dengan jus lemon.
- Sajikan tumis daging kepiting di salad atau sayuran segar, di atas roti panggang atau kue puff yang dipanggang, atau tempelkan di atas nasi panas yang dimasak.
Tips
- Kecuali Anda membeli kepiting segar, kemungkinan besar Anda akan menggunakan crabmeat yang dipasteurisasi, yang datang dalam wadah tertutup. Selalu periksa tanggal "terbaik oleh" ketika Anda membeli daging kepiting yang dipasteurisasi. Pasteurisasi hanya berarti bahwa daging kepiting telah dipanaskan dan didinginkan menggunakan proses khusus untuk menghancurkan patogen berbahaya. Daging kepiting yang dipasteurisasi memiliki rak panjang, tetapi harus disimpan dalam lemari pendingin, sebaiknya 39 F atau lebih rendah. Setelah dibuka, bagaimanapun, harus dimakan dalam 2 hari. Jika daging kepiting sudah matang, dinginkan sisa makanan dan makan dalam 3 hari.
- Harga daging kepiting tergantung pada nilai. Benjolan jumbo adalah kelas yang paling mahal, dengan benjolan, khusus, dan cakar mengikuti dengan poin harga yang lebih rendah.
- Shelf stable crabmeat biasanya lebih rendah jika dibandingkan dengan fresh atau pasteurized. Pilih merek Miller menawarkan jumbo benjolan kalengan, putih khusus, dan cakar, dan produk mereka mendapatkan ulasan yang baik secara konsisten. Jika Anda memiliki merek favorit daging kepiting kalengan, jangan ragu untuk menggunakannya daripada dipasteurisasi atau segar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 17 g |