Panci rebus kuali ini penuh dengan rasa, dengan campuran kaldu yang lezat, kentang, wortel, dan berbagai bumbu dan bumbu.
Kombinasi anggur merah, kaldu daging sapi, dan saus tomat membuat sup buntut sapi yang gurih dan beraroma.
R elate: 25 Resep Daging Sapi Rebus
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 hingga 4 pon ekor sapi, terputus-putus
- 2 bawang sedang, dipotong
- 2 siung
- bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan tepung serba guna
- 2 kentang, potong potongan
- 2 wortel, dicincang
- 1 1/2 gelas
- stok daging sapi
- 3/4 cangkir anggur merah kering
- 1/2 cangkir saus tomat
- 6 merica
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1 cabai merah kering, buang bijinya, cincang
- 2 siung utuh
- 1 paprika merah, dicincang
- 1 sendok makan cincang
- peterseli
- garam kosher dan lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi; coklat buntut sapi di semua sisi.
- Kurangi panas sampai sedang; tambahkan bawang dan masak selama 5 menit lagi.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Taburkan tepung di atas daging dan sayuran dan aduk hingga rata. Masak selama 2 menit lagi.
- Taruh kentang di dasar panci tempayan bersama wortel.
- Tambahkan campuran buntut sapi.
- Menurunkan wajan dengan anggur merah dan menuangkan buntut sapi ke dalam slow cooker.
- Tambahkan kaldu daging sapi ke slow cooker bersama dengan saus tomat, merica, oregano, cabe rawit, cengkeh, paprika, dan peterseli. Tambahkan garam dan lada, secukupnya.
- Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 9 hingga 11 jam, atau sampai buntut sapi sangat empuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 880 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Sodium | 660 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 77 g |