Jika Anda mencari weeknight cepat dan mudah, atau membuat makan depan yang dapat Anda nikmati sepanjang minggu, maka tidak perlu mencari lagi. Payung ayam ini direndam, dipanggang, diiris, diberi saus sederhana, dan dilipat menjadi pita hangat. Jika Anda memperhatikan asupan karbohidrat Anda, maka cukup ganti pita dengan daun selada.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 buah dada ayam tanpa kulit, tanpa kulit
- Untuk Marinade:
- 1/4 cangkir minyak
- jus dari 1 lemon besar
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1 sendok teh / 5 mL oregano kering
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- Untuk saus:
- 1/2 cangkir / 120 mL yogurt tawar
- 1 sendok makan / 15 mL parsley daun datar (cincang)
- sedikit garam
- sejumput lada
- Untuk Topping:
- 1 mentimun kecil (dikupas, buang bijinya dan julienne)
- 1 sendok makan / 15 mL mint segar cincang
- Opsional: 1 tomat besar (diiris)
- Opsional: 1 bawang kecil (diiris tipis)
- 4 pitas (atau 8 daun selada besar)
Cara Melakukannya
Tempatkan dada ayam di atas sepotong besar plastik. Lipat plastik berlebih di atas ayam dan gunakan palu untuk meratakan ketebalan sekitar 1/2 inci. Ini akan membantu mengurangi waktu pengasinan dan memasak. Masukkan ayam ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Campurkan bumbu rendaman dan tuangkan ayam untuk memastikan bahwa semua permukaan daging tertutup. Segel tas dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.
Sementara itu, campurkan bahan saus yoghurt, tutup, dan masukkan ke kulkas hingga siap digunakan. Ini juga saat yang tepat untuk memotong sayuran untuk salad gyros.
Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Keluarkan ayam dari kantung dan letakkan di atas pemanggang. Buang bumbu yang tersisa. Masak ayam selama 5-7 menit per sisi atau sampai suhu internal mencapai 165 derajat F. Setelah matang, keluarkan ayam dari panas dan taruh ke talenan. Iris dan masukkan ke dalam pitas hangat (atau daun selada dingin), taburi dengan saus yoghurt, hiasi dengan sayuran iris, dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1116 |
| Lemak total | 57 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 23 g |
| Kolesterol | 318 mg |
| Sodium | 1.349 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 107 g |