Resep sup ayam Cina yang sangat bergizi yang dibuat dengan daun bayam segar. Gaya sup ini sangat populer di Eastern Chinese Cuisine .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 6-ons tanpa kulit, tanpa tulang, dada ayam
- 1 sendok makan anggur beras Cina atau sherry kering
- 3/4 sendok teh gula
- 1 sendok teh minyak wijen, atau sesuai kebutuhan
- 1/2 pon daun bayam segar
- 4 gelas kaldu ayam, atau 4 cangkir kaldu ayam rebus dicampur dengan 1 gelas air
- 1 Slice jahe
- 1 sendok makan kecap
- Garam dan / atau lada, secukupnya
Cara Melakukannya
- Cuci dada ayam, tepuk kering, dan potong tipis sepanjang 2 inci dan tebal 1/8 inci. Dalam mangkuk sedang, tambahkan arak beras, 1/2 sendok teh gula dan beberapa tetes minyak wijen ke potongan ayam. Rendam ayam selama 20 menit.
- Saat ayam sedang merendam, siapkan daun bayam. Cuci daun bayam dan potong batangnya. Rebus daun dalam panci besar air mendidih selama 1 - 2 menit, atau sampai daun berubah menjadi hijau terang. Tepuk daun yang sudah pucat sebentar dengan air dingin terlebih dahulu untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan secara menyeluruh.
- Bawa kaldu ayam atau kaldu ayam dan air sampai mendidih. Masukkan kecap asin dan masukkan 1/4 sendok teh gula.
- Tambahkan potongan ayam. Rebus hingga mendidih dan masak sampai ayam menjadi putih dan matang. Tambahkan daun jahe dan bayam dan didihkan. Masukkan kecap asin. Rasakan dan sesuaikan bumbu jika diinginkan. Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodium | 1.107 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 17 g |