Bumbu rendaman ini mirip dengan saus sate Asia. Rasa saus kacang pedas ini bekerja dengan baik pada daging apa pun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir (120 mL) selai kacang, krim
- 1/2 cangkir (120 mL) sherry, kering
- 1/4 cangkir (60 mL) kecap asin, gelap
- 1/4 cangkir (60 mL) cuka anggur merah
- 1/4 cangkir (60 mL) madu
- 1/4 gelas (60 mL) minyak
- 1/4 cangkir (60 mL) jahe, dilumatkan
- 1/4 cangkir (60 mL) bawang hijau, cincang
- 1/4 gelas (60 mL) cilantro, dicincang
- 2 sendok makan (30 mL) minyak wijen, gelap
- 2 sendok makan (30 mL) saus sambal Cina
- 2 sendok makan (30 mL) jus lemon
- 6 siung bawang putih
Cara Melakukannya
1. Gabungkan semuanya dalam food processor dan campurkan. Rendam daging babi hingga 8 jam.
2. Keluarkan daging dari rendaman dan didihkan rendaman di atas api sedang selama 5 hingga 6 menit, aduk sering.
3. Bakar daging dan gunakan rendaman sebagai pel saat memanggang.