Di Thailand, resep pisang kelapa dan custard pisang yang mudah dan sehat ini biasanya dikukus. Namun, memanggangnya di oven sama bagus dan tidak terlalu berantakan. Ini adalah pencuci mulut Thailand yang mudah yang cepat dicambuk dengan blender, mixer, atau pengolah makanan. Atau, Anda hanya bisa berbaur dengan mengocok.
Ini adalah cara yang hebat untuk menggunakan pisang sisa, dan Anda dapat meletakkan makanan penutup ini bersama-sama dalam waktu kurang dari 10 menit. Masukkan semuanya ke dalam blender, tuangkan ke dalam ramekins, dan masukkan ke dalam oven. Disajikan hangat, dingin, atau pada suhu kamar, pencuci mulut yang krem dan rasanya tropis ini juga sehat, ditambah rendah lemak dan kalori.
Resep ini bebas gluten serta bebas susu. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- susu kelapa
- 1/3 gelas gula (atau lebih, tergantung pada rasa manis yang diinginkan)
- 2 telur
- 1 pisang matang
- 1 sendok teh. bumbu kelapa (atau bumbu vanila, atau keduanya)
- Minyak untuk ramekin
- Opsional: 1 paket dari
- daun pisang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Siapkan 4-6 ramekin untuk hidangan penutup dengan mengolesinya dengan sedikit minyak. Jika Anda memiliki daun pisang, buat garis dengan mereka dengan memotong dua atau lebih strip lebar dan menekan mereka ke dalam ramekin (seperti salib atau keranjang).
- Taruh santan, gula, telur, pisang, dan bumbu dalam blender atau food processor. Blend atau proses selama 30 detik. Jika Anda tidak memiliki blender atau prosesor, cukup campurkan bahan-bahan tersebut dalam mangkuk dengan garpu atau aduk selama 1 menit, atau sampai gula larut.
- Tuangkan campuran ke dalam ramekins, isi masing-masing 3/4 penuh.
- Tempatkan ramekins di piring kaca datar (piring lasagna atau casserole bekerja dengan baik). Isi bagian-bagian dengan air - hingga 1/2 tinggi ramekin - dan letakkan dengan hati-hati di dalam oven.
- Panggang selama 45 menit hingga 1 jam, atau sampai puding sudah diatur dan kuat.
- Sajikan ramekins baik panas, dingin, atau pada suhu kamar. Jika diinginkan, taburi dengan sedikit kelapa parut kering, manis atau tanpa pemanis.
Makanan penutup ini sangat bermanfaat untuk pisang matang. Ketika bintik-bintik coklat muncul, pisang menghasilkan rasa yang lebih rumit dan mengembangkan kemanisan maksimal. Anda akan dapat menggunakan lebih sedikit gula tambahan dengan menggunakan pisang yang sangat matang.
Santan digunakan dalam banyak makanan pencuci mulut Thailand serta hidangan yang gurih. Bagi mereka yang ingin creaminess tetapi makan tanpa produk susu, itu adalah bahan yang bermanfaat.
Anda mungkin juga ingin membuat Mango Custard ini dan menikmati rasa buah tropis lainnya.