Tahu mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda berpikir pencuci mulut (tetapi seharusnya! Periksa makanan penutup tahu berbasis vegan yang luar biasa ini !). Tetapi dengan rasa ringan dan tekstur yang cocok untuk penebalan, frosting tahu dapat menjadi alternatif yang hebat untuk frostings super manis, berbasis susu yang biasanya digunakan pada kue.
Ini adalah resep frosting tahu vegan berwarna krem yang dibuat dengan tahu sebagai basa dan dengan jumlah gula yang dikurangi untuk membuatnya sedikit lebih sehat. Plus, hampir tanpa lemak, karena tidak ada margarin atau mentega yang digunakan. Tidak perlu memasak; tambahkan saja semua bahan ke blender dan haluskan. Anda juga dapat menambahkan sedikit pewarna makanan dan ekstrak rasa untuk membuat warna dan rasa yang berbeda. Cobalah setetes pewarna makanan hijau dengan beberapa ekstrak mint, misalnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pound
- (sutra) tahu (ditepuk kering)
- 2 sendok makan jus lemon
- 4 sendok makan gula bubuk
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Tempatkan tahu sutra, jus lemon, gula bubuk, dan vanili dalam blender atau food processor.
- Haluskan hingga sangat halus.
Gunakan untuk membeku kue vegan favorit Anda atau cupcake. Nikmati!
* Catatan Cooks:
- Tahu silken juga disebut tahu lunak, tahu sutra atau tahu ala Jepang, memiliki konsistensi yang lebih lembut daripada tahu biasa, yang karenanya sering digunakan untuk mengentalkan saus, makanan penutup, dan saus. Biasanya mudah lepas, dan kadang-kadang dikemas dalam kotak yang tidak memerlukan pendinginan. Tahu biasa dikemas dalam air dan membutuhkan pendingin, jadi kedua jenis tahu ini sering dijual di berbagai bagian toko. Jadi jangan khawatir jika Anda tidak dapat menemukan tahu sutra di kulkas tempat Anda biasanya membeli tahu Anda.
- Anda juga dapat bermain-main dengan menggunakan berbagai jenis pemanis, seperti sirup maple, untuk membuat frosting tahu Anda. Setelah Anda memiliki basis, kemungkinannya benar-benar tak ada habisnya.
- Tahu adalah makanan yang kaya nutrisi, jadi frosting tahu ini sebenarnya membungkus pukulan yang sehat. Setengah cangkir tahu mengandung 10 gram protein, 11 persen dari jumlah harian zat besi yang disarankan dan delapan asam amino esensial, di antara nutrisi penting lainnya.
Apakah Anda mencari lebih banyak resep frosting vegan? Ada rasa untuk setiap kue yang ingin Anda panggang.
Frosting Chocolate Vegan Tanpa Gula
Krim Frosting Frosting Vegan
Resep Frosting Vanila Bebas Gula
Frosting Vanilla Vegan yang Mudah
Frosting Chocolate Vegan yang Mudah
Lemon Frosting
Coconut Frosting
Resep disesuaikan dengan izin dari The Cookbook Cookas yang Welas Asih.
Sumber:
Layanan Makanan Universitas Toronto. (2015, 21 Mei). Hal-hal luar biasa tentang tahu. Diakses 4 Desember 2016, dari Makanan Favorit, https://ueat.utoronto.ca/10-awesome-things-about-tofu/
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 12 g |