Jaga Kopi Segar dan Lezat
Kemungkinan besar metode penyimpanan kopi Anda dapat ditingkatkan. Berikut adalah fakta-fakta cepat tentang cara menyimpan biji kopi dan kopi bubuk dengan benar untuk kesegaran dan rasa maksimum.
Apa yang Harus Dihindari dalam Penyimpanan Kopi
Kopi yang terbaik dalam wadah yang kering dan kedap udara. Ketika memilih wadah dan lokasi untuk campuran favorit Anda, pastikan untuk menghindari udara, kelembaban, panas, dan cahaya.
Lokasi Penyimpanan Kopi
Sementara kenyamanan adalah kunci (siapa yang ingin pergi berburu untuk kopi mereka pada pukul 6 pagi?), Anda juga ingin memastikan untuk menyimpan kopi Anda di lokasi yang akan membuatnya segar dan beraroma.
Dengan itu dalam pikiran:
- Tempat sejuk, gelap, kering (seperti lemari dan lemari) adalah yang terbaik untuk penyimpanan kopi.
- Lemari es dan freezer harus dihindari karena lembab.
- Hindari bintik-bintik hangat, seperti di atas / di sebelah oven atau di lemari yang menjadi panas karena terpapar sinar matahari atau peralatan memasak.
- Countertops yang jauh dari sinar matahari langsung dan sumber panas lainnya dapat tepat jika Anda menggunakan kapal penyimpanan yang buram dan kedap udara.
Jenis Kontainer Kopi
Setelah kemasan asli kopi dibuka, kopi kehilangan kesegarannya dengan cepat. Untuk alasan itu, Anda akan ingin memasukkan kopi Anda ke wadah yang tepat sesegera mungkin.
- Wadah kaca, keramik atau non-reaktif dengan gasket kedap udara sangat ideal untuk menyimpan kopi.
- Kopi dapat disimpan segar dalam tabung kaca bening atau gudang plastik bening hanya jika tabungnya disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
- Untuk penyimpanan meja, buram, wadah kedap udara adalah yang terbaik.
Kesegaran Kopi Seiring Waktu
Kopi mulai kehilangan kesegarannya begitu selesai dipanggang, dan mencapai puncaknya dalam beberapa hari pertama setelah dipanggang . Kopi bubuk adalah yang terbaik jika dikonsumsi dalam waktu satu hingga dua minggu pemanggangan. Kacang utuh adalah yang terbaik dalam satu bulan pemanggangan. Berikut adalah beberapa tips untuk menjaga kopi Anda di tastiest:
- Agar kopi Anda tetap segar, belilah kopi yang baru saja dipanggang, dalam jumlah yang hanya akan bertahan satu hingga dua minggu, dan kemudian simpan kopi Anda dengan benar.
- Jika Anda ingin membeli kopi dalam jumlah yang lebih besar, simpan dalam jumlah besar yang tertutup rapat dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap dan simpan dalam jumlah yang lebih kecil dalam wadah yang lebih kecil untuk digunakan sehari-hari. Hanya buka wadah besar untuk mengisi kembali wadah yang lebih kecil. Menyimpan kopi dengan cara ini akan mengurangi paparan udara untuk porsi kopi yang lebih besar.
Kopi Tanah vs Biji Utuh
Kopi tanah memiliki lebih banyak luas permukaan daripada biji utuh, jadi ini menjadi buruk jauh lebih cepat. Jika Anda memiliki waktu, tenaga, dan peralatan, sangat ideal untuk menggiling biji kopi Anda setiap pagi. Jika Anda belum siap untuk mencapai tingkat komitmen itu, Anda masih dapat memiliki kopi segar yang nikmat jika Anda menggunakan kacang utuh dalam waktu satu bulan memanggang dan kacang tanah dalam waktu dua minggu setelah dipanggang.
Panggang dan Giling Biji Kopi Hijau Anda Sendiri
Untuk menikmati kopi yang segar dan nikmat, Anda dapat membeli, memanggang, dan menggiling biji kopi hijau Anda sendiri. Biji kopi hijau tersedia dari banyak pengecer kopi yang lebih baik di luar sana. Kacang hijau menyimpan jauh lebih baik dan lebih lama dari biji kopi panggang. Jika biji kopi hijau disimpan sebagaimana diuraikan di atas, mereka bisa tetap segar selama lebih dari setahun!
Dengan sedikit kerja, Anda dapat memanggang biji kopi hijau di rumah dan kemudian menggiling mereka seperlunya untuk mendapatkan kopi segar.
Dalam beberapa hari pertama setelah Anda memanggang kopi Anda, biji kopi akan menunda banyak karbon dioksida. Simpan dalam kantong yang tertutup katup (lihat di bawah) atau taruh dalam wadah kedap udara dan buka wadah sekali sehari selama beberapa hari pertama setelah memanggang untuk melepaskan karbon dioksida yang terbentuk.
Toko Grocery Coffees
Jika Anda penikmat kopi, mungkin tidak membeli kopi di toko kelontong. Namun, jika Anda melakukannya, penting untuk memilih katup-disegel daripada merek vakum-disegel.
Kopi yang disegel dengan vakum diperbolehkan untuk usia sebelum disegel. (Hal ini karena kopi melepaskan gas karena kehilangan kesegaran, menyebabkan kemasan melebar dan bahkan berpotensi meledak.) Sebaliknya, kopi yang disegel katup memungkinkan gas melepaskan diri dari kemasan kopi tetapi tidak membiarkan gas masuk, jadi kopi dapat dikemas segera setelah dipanggang.