01 06
Chestnut Memanggang di Api Terbuka
Leah Maroney Chestnut selalu menjadi salah satu camilan liburan paling populer. Namun, saat ini hanya sedikit orang yang tahu cara mempersiapkannya. Yang Anda butuhkan adalah panas yang tinggi dan intens untuk memasak chestnut untuk membuatnya manis dan indah. Kemungkinan Anda memiliki peralatan memasak yang sempurna di teras Anda — panggangan Anda! Apakah pemanggang gas atau arang, itu akan menyediakan jenis panas yang dibutuhkan untuk memasak chestnut.
02 06
Mempersiapkan Chestnut
Leah Maroney Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah memastikan untuk memeriksa chestnut dan membuang apapun yang retak, berjamur, atau berdetak. Jika daging sudah kering, chestnut akan berdetak dengan suara keras seperti ada marmer di dalamnya. Ini tidak bagus dan harus dilemparkan.
Selanjutnya, Anda perlu memotong chestnut. Anda mungkin pernah mendengar tentang chestnut bermunculan di atas api terbuka, tetapi, sebenarnya, Anda tidak ingin mereka bermunculan terlalu banyak. Agar tidak meledak, potong sedikit X di cangkang kastanye untuk mengeluarkan uap saat dimasak. Ini mudah dilakukan dengan mendorong titik pisau pengupas melalui cangkang.
03 06
Mencuci Chestnut
Leah Maroney Sebelum chestnut menabrak panggangan, beri mereka bilas yang baik. Ini akan mengurangi arang di permukaan saat dipanggang, dan membantu melunakkan cangkang untuk nanti ketika sudah saatnya mengupas kacang. Ini juga membersihkan sisa kotoran dan debu.
04 06
Memanggang Chestnut
Leah Maroney Panaskan panggangan Anda hingga 400 F. Jika chestnut dapat jatuh ke parutan memasak, letakkan di keranjang panggangan, wajan panggangan, atau di dalam kaleng pie dengan lubang yang dilubangi ke bawah. Jika tidak, letakkan chestnut langsung di atas parutan memasak. Waktu memasak kira-kira 15 menit tetapi awasi mereka dengan hati-hati untuk mencegah pembakaran. Chestnut harus diputar atau dilemparkan di atas panggangan setiap 5 menit sehingga mereka memasak secara merata dan cangkangnya tidak terlalu panas.
Proses ini bekerja sama pada pemanggang gas dan arang. Lihat saja suhu untuk menyimpannya sedekat mungkin dengan 400 F.
05 06
Ketika Chestnut itu Selesai
Leah Maroney Setelah sekitar 15 menit, chestnut harus dimasak. Ingatlah bahwa chestnut yang kurang matang rasanya pahit, tetapi dimasak dengan benar mereka memiliki rasa yang sedikit manis dan bermentega. Chestnut dilakukan ketika cangkang memiliki sedikit arang di permukaan dan X yang Anda buat pada langkah pertama dibuka, memungkinkan Anda untuk melihat daging kastanye di dalamnya.
Setelah selesai, keluarkan chestnut dari panggangan dan biarkan hingga dingin hingga Anda dapat mengatasinya dengan nyaman.
06 06
Shelling the Chestnuts
Leah Maroney Setelah chestnut cukup dingin, sekarang saatnya mengeluarkan mereka dari cangkangnya. Jangan biarkan mereka mendingin terlalu banyak karena chestnut paling baik disajikan hangat. Cangkang chestnut harus keras dan mudah pecah. Menggunakan potongan X, tarik membuka cangkang dan angkat daging. Kacang ini enak dimakan langsung dari cangkang atau sempurna dalam berbagai hidangan, termasuk isian dan sup.