Memasak cabe dengan mudah bisa menjadi urusan sehari-hari, tetapi cabai vegan ini tidak hanya mudah digunakan tetapi juga serbaguna.
Perlahan-lahan mendidih bahan-bahannya adalah apa yang umumnya memberi cabai rasa yang kaya dan tak tertahankan. Dalam resep ini, salsa yang dibuat sebelumnya, yang dikemas dengan rasa, digunakan untuk dengan cepat dan mudah meniru rasa cabai yang telah mendidih sepanjang hari.
Untuk rasa dan tekstur terbaik, carilah salsa yang tersedia di bagian pendingin dari toko kelontong favorit Anda daripada salsa yang digoreskan di rak pedagang, yang cenderung memiliki tekstur "creamier" daripada yang baru dibuat.
Resep ini panggilan untuk protein nabati bertekstur (TVP), tetapi jika Anda menemukan diri Anda dengan jenis lain pengganti daging vegan di tangan, jangan ragu untuk menggunakannya atau hanya menambahkan lebih banyak jamur.
Jika Anda bukan penggemar kacang hitam, coba pinto, ginjal, buncis, atau berbagai kacang matang sebagai pengganti mereka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- TVP, direndam dengan 7/8 gelas air atau seperti yang diinstruksikan pada paket
- 2 sendok teh minyak goreng, seperti zaitun atau canola
- 1/2 cangkir cincang cremini atau jamur kancing
- 1/4 sendok teh garam
- 1 (1,25-ons) paket
- bumbu cabai, atau 2 sendok makan bubuk cabai
- 2 (12-ons) wadah salsa segar ringan
- 1 (16-ons) dapat kacang refried vegetarian
- 1 (15-ons) dapat dari tomat panggang api potong dadu
- 2 (15-ons) kaleng kacang hitam, dikeringkan dan dibilas
- 1 cangkir keju cheddar vegan yang diparut (opsional)
- 1/2 cangkir daun ketumbar cincang
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar atau panci dangkal, tambahkan TVP basah, minyak goreng , cremini atau jamur kancing dan 1/4 sendok teh garam.
- Aduk rata menggunakan spatula kecil lalu masak dengan api sedang sampai tinggi-tinggi sampai TVP kecoklatan dan jamur lunak sekitar 4 hingga 5 menit.
- Tambahkan bumbu cabai dan masak 1 menit di atas api sedang.
- Tambahkan salsa, kacang refried, tomat, kacang hitam, dan keju. Aduk rata untuk menggabungkan saat memasak di atas api sedang.
- Kurangi panas hingga mendidih dan biarkan selama 15 menit, dan hingga 30 menit, aduk sering agar cabai tidak lengket dan terbakar.
- Hapus dari panas dan biarkan mendingin sebentar. Sebelum disajikan, taburi dengan cilantro dan topping lainnya yang Anda nikmati (keripik tortilla yang dihancurkan, guacamole, krim asam vegan, dll.).
- Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga empat hari di kulkas. Untuk membekukan, pindahkan ke wadah kedap udara yang kedap udara dan simpan hingga dua bulan di freezer.
- Untuk mencair, cukup panaskan dengan api sedang dalam panci sampai dihangatkan seluruhnya.