Dinamakan setelah kota tempat asalnya, hidangan ikan goreng yang mudah ini adalah hidangan pembuka atau lauk yang bagus untuk melengkapi hidangan utama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kilogram ikan (setiap ikan dengan daging putih yang keras) dipotong menjadi irisan sedang
- 3 sendok makan pasta jahe
- 3 sendok makan pasta bawang putih
- 1 sendok teh
- bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1 sendok teh biji karambol (ajwain)
- 1 sendok teh bubuk cabai
- Potong garam secukupnya
- 2 sendok makan air jeruk nipis (jus 1 jeruk nipis)
- 1 1/2 cangkir tepung gram Benggala
- Minyak untuk ikan goreng dangkal
- Jus lemon 1
- 1 jeruk nipis (terjepit)
Cara Melakukannya
- Campur semua bahan kecuali ikan dan irisan jeruk nipis, dalam piring besar, dangkal. Bentuk pasta yang tebal.
- Lipat perlahan ikan ke dalam pasta ini, pastikan untuk melapisi setiap bagian dengan baik. Biarkan rendam selama 1 jam.
- Dalam panci datar yang lebar, panaskan cukup minyak untuk menggoreng ikan hingga masing-masing bagian berwarna keemasan dan renyah di kedua sisinya.
- Sajikan panas, ditata di piring. Peras jus lemon di atas potongan sebelum disajikan. Hiasi dengan irisan jeruk nipis.