Favorit keluarga tua, puding roti dan mentega terus membuat senang, seperti yang terjadi selama berabad-abad. Menggunakan roti tua dan menambahkan beberapa bahan sederhana lainnya (biasanya susu, telur, gula dan buah kering) membuat puding murah, mengisi dan enak.
Puding roti dan mentega tidak pernah benar-benar ketinggalan zaman, tidak seperti yang lainnya, mungkin karena keserbagunaannya. Dalam versi mewah ini, alih-alih roti tawar basi, gunakan mentega, cahayalah Brioche. Tambahan untuk itu adalah bahan-bahan biasa untuk membuat saus custardy dengan tambahan cokelat putih untuk lebih banyak dekadensi.
Resep mudah ini mengubah perubahan dan memberikan roti tua yang enak dan puding mentega yang berbeda. Anda dapat melayani dengan puding juga, tapi saya tidak yakin itu membutuhkannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 10 potong mentega
- Roti Brioche (masing-masing dipotong menjadi 4 segitiga)
- 1 sendok mentega
- 2 oz./55g.
- kismis emas / sultana
- 12 fl oz./350 ml. susu
- 2 fl oz./50 ml. krim ganda / berat
- 50 gram cokelat masak putih (dipotong kecil-kecil)
- 3 telur besar (kisaran bebas)
- 1 oz./25g. gula putih
- 1 sendok teh. ekstrak vanila (atau tempel)
- Opsional: Dash cognac atau brandy
Cara Melakukannya
Berfungsi 4
Panaskan oven 180 ° C / 355 ° F / Gas 4.
- Lumuri sedikit piring pie 1 liter / 2 pint dengan sedikit mentega.
- Lapiskan tumpang tindih segitiga brioche ke dalam piring di kemudian taburi dengan kismis.
- P susu dan krim kami ke dalam panci susu dan panaskan perlahan di atas kompor. Hati-hati jangan sampai mendidih cairan; itu seharusnya hanya menjadi lembut mendidih. Tambahkan cokelat dan aduk hingga meleleh.
- Sementara itu, kocok telur, gula dan vanila dalam mangkuk kue besar. Tetap kocok sampai campurannya ringan, lapang dan lebih pucat warnanya.
- Masih mengaduk, perlahan tambahkan susu hangat dan krim ke gula dan telur. Lanjutkan mengocok sampai semua susu ditambahkan.
- Perlahan tuangkan saus di atas brioche. Jangan terburu-buru atau saus ini tidak akan memiliki waktu untuk diserap oleh roti. Setelah selesai menuang, tekan dengan lembut permukaan brioche untuk memasukkannya ke dalam saus. Biarkan puding berdiri selama sekitar 20 menit.
- Taburi Cognac jika menggunakan, kemudian panggang puding di oven panas selama 40 - 45 menit. Puding siap ketika sudah matang dan roti coklat keemasan gelap. Sajikan panas (dengan custard atau krim jika Anda mau) Saya juga suka potong dingin menjadi irisan besar - cocok untuk kotak makan siang.
- Puding sisa? Puding roti dan Mentega memanaskan ulang dengan baik dilapisi dengan aluminium foil dalam oven panas,
Anda dapat menggunakan polong vanili sebagai pengganti ekstrak dengan membelah polong terbuka dan mengikis bijinya. Tambahkan biji ke susu dan krim sebelum pemanasan. Biarkan meresap selama 5 menit sebelum meneguk susu di atas telur yang sudah dikocok. Saya suka rasa vanili dan tidak keberatan memiliki biji di, hanya preferensi pribadi, Anda pilih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 210 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |