Ada beberapa puding yang tidak pernah ketinggalan zaman, dan puding beras tradisional Inggris adalah salah satunya. Puding sederhana ini telah dicintai di pantai ini selama berabad-abad dan tidak akan menghilang.
Membuat puding beras begitu, sangat lugas dan sempurna jika Anda sudah memanaskan oven untuk memasak makan malam, membuat kue kecil, atau puding panggang Minggu, memasukkan puding nasi dan memasaknya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 850 ml / 1 ½ pint susu utuh
- 285 ml / ½ pint krim ganda
- 1 buah vanila (dibagi)
- 110 g / 4 oz beras biji-bijian pendek (puding)
- 25 g / 1 oz gula kastor emas
- 2 strip kulit lemon
- 1 buah pala
- 25g / 1 oz butter (gunakan sedikit untuk mengolesi hidangan)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2
- Olesi dengan ringan satu piring puding 1.25 liter ovenproof.
- Tempatkan susu dan krim ke dalam panci. Gosok biji dari pod vanilla menggunakan bagian belakang pisau. Tambahkan bijinya ke aduk panci lalu tambahkan polong vanili. Panaskan susu dan krim dengan sangat lembut dan jangan sampai mendidih. Setelah susu dihangatkan, angkat dari api dan biarkan meresap selama 5 menit. Hapus vanilla pod ***
- Taburi beras dan gula ke dalam piring pai berminyak. Tuang susu hangat dan aduk rata. Tambahkan irisan lemon, aduk lagi.
- Akhirnya, parut lapisan pala yang tebal dan layak di atasnya. Jangan malu tentang hal ini, Anda tidak dapat memiliki terlalu banyak pala di atas puding beras.
- Taruh piring di atas loyang, dan letakkan dengan hati-hati di bagian tengah oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam, sampai puding nasi tebal dan lembut dengan kulit pala yang tebal dan lezat.
- Sajikan sendiri atau dengan buah yang direbus - kami sarankan pir rebus atau rhubarb panggang ! Anda juga bisa menambahkan sekumpulan selai buatan sendiri di atasnya.
Tips untuk Puding Nasi Sempurna
Sukses berasal dari menggunakan susu penuh (susu dengan lemak) dan sedikit krim. Jika Anda memperhatikan kalori, maka kurangi menjadi susu semi-skim. Berhati-hatilah, meskipun, itu tidak akan seperti krim karena menggunakan penuh lemak tetapi masih akan terasa enak.
*** Jangan membuang polong vanila meskipun Anda sudah membuang bijinya; pop mereka ke dalam toples gula dengan tutup yang ketat. Setiap kali Anda menggunakan polong bekas, masukkan ke dalam toples. Polong akan memberi rasa gula dengan aroma manis vanila yang kemudian dapat Anda gunakan dalam membuat kue, es krim atau makanan penutup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 17 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 87 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |