Okayu (bubur nasi Jepang) adalah sajian nasi dan air yang menghibur. Sangat mudah dicerna, sehingga orang-orang di Jepang umumnya memakannya ketika mereka sedang pilek, sedang memulihkan diri dari penyakit atau tidak memiliki banyak nafsu makan. Ini juga makanan bayi yang populer dan disajikan untuk orang tua. Anda juga dapat menemukannya di meja sarapan prasmanan hotel.
Dibandingkan dengan bubur beras negara lain, okayu jauh lebih tebal karena rasio air-to-beras 1-ke-5. (Gaya Kantonis adalah 1-ke-12.) Ini adalah resep dasar untuk membuat okayu biasa, tetapi berbagai bahan seperti ayam, salmon, telur dan sayuran seperti lobak dapat ditambahkan jika diinginkan. Juga, kadang-kadang okayu dimasak dengan kaldu bukan air untuk menambah rasa. Tapi itu menghibur dan lezat dibuat hanya dengan beberapa taburan untuk dipilih, seperti daun bawang, biji wijen dan umeboshi (aprikot acar atau prem).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- Nasi Jepang (nasi biji-bijian pendek)
- 3 gelas air (sesuaikan jumlah air berdasarkan seberapa tebal Anda menyukai bubur)
- 1/2 sdt. garam
- Opsional: daun bawang (dicincang)
- Opsional: biji wijen
- Opsional: umeboshi (
- acar ume )
Cara Melakukannya
- Cuci beras Jepang dan tiriskan. Masukkan 3 cangkir air dan beras ke dalam panci atau pot gerabah yang berat. Biarkan selama sekitar 30 menit.
- Tutup panci, taruh di atas api sedang-tinggi dan didihkan. Kecilkan api hingga rendah dan masak nasi selama sekitar 30 menit. Hentikan panasnya, tinggalkan penutup dan biarkan kukus selama sekitar 10 menit.
- Masukkan topping ke dalam mangkuk terpisah. Bumbui okayu dengan garam. Sendokkan ke mangkuk nasi individu dan sajikan dengan topping di samping.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 590 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |