Sarapan ini sudah lama menjadi tradisi
Bubur Skotlandia identik dengan negara dan telah selama banyak abad. Bubur dapat dibuat dari berbagai biji-bijian yang direbus dalam air atau susu dan disajikan sebagai sereal panas. Bubur versi Skotlandia dibuat dengan gandum karena itu adalah tanaman utama negara itu, yang pada dasarnya menjadikannya sebagai oatmeal.
Sejak akhir abad pertengahan, gandum telah tumbuh di Skotlandia dan merupakan bagian dari makanan pokok petani (atau crofters, sebagaimana mereka disebut di Skotlandia).
Oat adalah makanan bergizi tinggi dan berkelanjutan, cocok untuk cuaca buruk yang sering ditemukan di Skotlandia.
Bagaimana Bubur Skotlandia Terbuat
Semua tahun-tahun yang lalu, tidak ada metode melestarikan oat, jadi pasta tebal sering dibuat dengan oat dan air untuk memperpanjang umur simpan mereka. Secara tradisional, bubur dimasak dalam panci berat dengan air dan sedikit garam. Bubur itu diaduk dengan perontok kayu, alat memasak kayu Skotlandia yang tebal yang berbentuk seperti tongkat — area permukaan kecil membuat oat menempel ke alat dan struktur sederhana yang diijinkan untuk mengaduk tanpa membuat gumpalan. Takhayul akan Anda percaya bubur harus diaduk hanya menggunakan tangan kanan dan searah jarum jam untuk mengusir roh jahat.
Pasta ini kemudian didinginkan dan disimpan dalam laci bubur kayu. Dari laci, pasta (bubur) akan dimakan selama beberapa hari.
Ketika dingin, bubur menjadi agak tebal dan padat, yang berguna karena dapat dipotong menjadi irisan tebal dan dimakan untuk makan siang atau digoreng untuk sarapan.
Awalnya hanya dibuat dengan air dan garam, pasta, atau bubur seperti yang diketahui, memiliki sedikit kesamaan dengan campuran kental krim yang kita kenal sekarang, yang sering dimakan dengan gula, mentega, susu atau krim, dan bahkan sirup maple.
Jenis Oat Digunakan untuk Bubur
Oat yang digunakan untuk bubur akan menentukan tekstur hidangan akhir serta berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. (Jika Anda menggunakan oat yang bagus, mereka akan memasak lebih cepat.) Untuk bubur, oat biasanya — tetapi tidak selalu — digulung gandum daripada dihancurkan, dan akan menjadi gandum Skotlandia, yang juga dikenal sebagai "oat pinhead." Jika Anda menyukai konsistensi halus, bebas gumpalan, dan bubur yang cepat dimasak, gunakan oat yang digulung. Olahan digulung adalah gandum sedang dan juga dapat digunakan untuk oatcakes tradisional , biskuit, dan isian atau dalam haggis.
Nilai gizi dari Bubur Oats
Ketika kita mulai belajar, oat sangat baik untuk Anda, dan secara nutrisi, semua oat adalah sama. Oat adalah karbohidrat slow release, membuat Anda merasa kenyang di antara waktu makan karena mereka menstabilkan kadar gula darah. Oat juga merupakan bagian dari diet yang sehat untuk jantung — penelitian menunjukkan bahwa mereka berguna untuk menurunkan kolesterol. Jadi Anda selalu bisa diyakinkan tidak peduli apa pun yang Anda pilih, Anda akan menikmati sarapan yang sehat dan sehat, yang akan mengantarkan Anda melewati pagi hari dan membuat Anda kenyang sampai waktu makan siang.