Couscous Israel adalah butiran pasta yang lembut, memuaskan, dan sehat yang merupakan pengganti lezat untuk pasta dan nasi biasa Anda. Beberapa koki memasaknya dan kemudian mengaduknya seperti pasta, yang lain membakarnya dengan air seperti pasta atau couscous kecil, tetapi setelah mencoba semua ini, ini adalah cara terbaik yang saya temukan untuk menikmatinya! Tindakan memanggang ringan couscous pertama menambah rasa dan membuat tekstur menjadi lembek.
Jangan ragu untuk mengganti jamur dengan sayuran pilihan Anda yang lain - brokoli atau bayam yang ditumis atau dikukus telah menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan couscous Israel keluarga saya, karena kadang-kadang taburi ragi gizi. Tambahkan tahu - dibakar, dikukus, dipanggang atau digoreng - untuk menjaga makanan vegan ini, atau tambahkan ikan bakar atau protein sehat lainnya untuk menambahkan sedikit rasa hangat.
Catatan: Resep ini seperti yang tertulis cocok untuk diet bebas-susu dan vegan , tetapi seperti resep apa pun yang ditujukan untuk orang-orang dengan pembatasan diet atau alergi, pastikan untuk membaca label bahan pada semua bahan untuk memastikan bahwa tidak ada produk susu tersembunyi- bahan turunan atau alergen lain yang berlaku untuk Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 2 cangkir
- Couscous Israel
- 4 cangkir kaldu sayur rendah sodium
- 2 siung bawang putih besar
- 1 lb. Crimini mushrooms dibelah dua
- 3 sendok makan anggur putih
- 1 sendok teh thyme kering
- 1/4 cangkir parsley segar cincang halus
- 1/2 sendok teh garam laut, ditambah lagi secukupnya
Cara Melakukannya
- Persiapkan couscous. Dalam panci berukuran sedang di atas api sedang-tinggi, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun . Tambahkan couscous dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 3-4 menit atau sampai harum dan ringan panggang. Tambahkan kaldu sayuran, didihkan hingga mendidih, kemudian matikan api dan didihkan selama 10-12 menit atau sampai cairannya menguap dan couscous lunak. Menyisihkan.
- Sementara couscous mendidih, panaskan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih, jamur, dan anggur putih dan masak, aduk sering, selama sekitar 5 menit. Tambahkan thyme kering, peterseli segar, dan garam, aduk hingga rata, dan masak selama sekitar 3-4 menit lagi, atau sampai sebagian besar kelembapan jamur telah menguap.
- Tambahkan couscous Israel yang dimasak ke campuran jamur agar tercampur dengan baik. Porsi ke piring dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 690 mg |
| Karbohidrat | 54 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 12 g |