Ada mistik yang mengelilingi asal-usul nama resep tertentu. Ambil salad Caesar , misalnya. Orang sering beranggapan bahwa kombinasi klasik dari romaine lettuce dan saus tanggal kembali ke zaman Kaisar Romawi Julius Caesar. Kenyataannya, asal-usulnya jauh lebih baru, meskipun keadaan sebenarnya tidak sesuai dengan dokumentasi. Dalam satu versi, itu diciptakan pada tahun 1924 oleh Caesar Cardini. Jika benar, pemilik restoran Tijuana pasti kagum dengan kebingungan yang dia lepaskan ketika dia memilih untuk memberikan namanya sendiri di mahakarya kulinernya.
Pandangan lain menyatakan bahwa Caesar Salad diciptakan pada tahun 1906 di Amerika Serikat, dan dinamai untuk menghormati orang-orang Romawi. Ini masuk akal ketika Anda mempertimbangkan bahwa orang Romawi memegang romaine lettuce dengan harga tinggi, percaya bahwa itu memiliki sifat yang memberi kesehatan. (Bahkan, dikabarkan bahwa Kaisar Caesar Augustus mendirikan sebuah patung untuk menghormati sayuran hijau yang berdaun).
Dan kemudian ada Chicken Cordon Bleu . Coba semaksimal mungkin, Anda tidak akan menemukan prosedur selangkah demi selangkah untuk mengisi dada ayam dengan ham dan keju di salah satu buku masak Prancis standar. Sementara asal-usulnya sulit untuk dilacak, hidangan itu mungkin memulai debutnya di New Orleans, gagasan seorang koki yang pernah berlatih di sekolah memasak terkenal di Prancis, Le Cordon Bleu.
Seperti semua misteri besar, kebenaran tentang bagaimana kedua resep terkenal ini diberi nama mungkin tidak akan pernah diketahui. Orang Cina memiliki kumpulan cerita tentang asal-usul resep tertentu:
Tiga faktor yang mungkin memainkan peran dalam penamaan hidangan Cina :
- penampilan hidangan - (bakso kepala singa, semut memanjat pohon)
- orang yang seharusnya menemukan hidangan atau menyebabkan hidangan yang akan ditemukan (ayam kung pao, tahu bopeng, pengemis ayam)
- bagaimana hidangan dibuat - (melintasi mie jembatan)
Bagaimana masakan Cina populer ini mendapatkan nama mereka? :
Ayam Pengemis :