Apakah ini brownies atau kue? Cookie brownie crackle-top ini keduanya. Mereka lembut di bagian dalam dan sedikit renyah di bagian luar.
Mereka terlihat hampir terlalu cantik untuk dimakan, tetapi Anda harus melakukan sangat sedikit untuk menghasilkan efek yang indah ini. Itu membuat mereka populer di penjualan kue dan pertukaran kue liburan. Anda juga mungkin ingin memanggangnya untuk diberikan kepada teman dan orang yang dicintai sebagai hadiah dari dapur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 cangkir gula
- 1 1/2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 3/4 sendok teh
- garam
- 6 sendok makan mentega tawar (meleleh dan didinginkan sampai suhu kamar)
- 3/4 bubuk kakao bubuk (lebih disukai Ghiradelli)
- 3 telur besar (pada suhu kamar)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir chocolate chip semisweet (dapat menggunakan chip miniatur)
- 3/4 cup gula confectioners '(untuk melapisi cookies)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, baking powder, dan garam sampai tercampur rata. Sisihkan campuran kering ini.
- Gosok mentega cair ke dalam mangkuk yang lebih kecil dengan spatula dan tambahkan bubuk coklat . Aduk bersama sampai keduanya digabungkan dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Campurkan ekstrak vanila dengan telur, lalu masukkan ke dalam campuran mentega cocoa.
- Tambahkan campuran basah ke campuran tepung kering dan aduk rata dengan tangan dengan spatula karet. Sepertinya Anda membutuhkan lebih banyak cairan, tetapi jangan tambahkan apa pun. Terus lipat dan menekan sampai campurannya menyatu. Pada akhirnya akan mencapai konsistensi adonan brownie kaku. Lipat di keping coklat. Dinginkan adonan selama 30 menit untuk mengencangkannya.
- Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi dua loyang dengan liner kue silpat atau kertas roti. (Jika Anda tidak melapisi loyang, pastikan untuk melumuri sedikit.)
- Tuang bubuk gula penganan ke dalam mangkuk kecil. Gosok adonan dengan sendok teh, gulung menjadi bola, dan jatuhkan bola ke dalam gula bubuk, gulung-gulung hingga menutupi mereka sepenuhnya. Letakkan bola adonan manis di atas loyang yang telah disiapkan, terpisah 1 ½ inci.
- Panggang kue selama 12 hingga 15 menit. Cookie akan menyebar, membesar sedikit, dan membentuk retakan. Semakin lama Anda memasaknya, akan semakin renyah.
- Biarkan cookie dingin selama 10 menit pada lembar kue sebelum menggunakan spatula untuk dipindahkan ke rak dan dinginkan sepenuhnya. Simpan dalam wadah tertutup.
Saran Terkait yang Disarankan
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |