Vanilla caramels memadukan dua selera klasik dalam favorit kuno ini. Satu cangkir kacang cincang dapat ditambahkan untuk variasi, dan ekstrak vanila dapat diganti jika pasta vanila tidak tersedia.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas gula (pasir)
- 2 gelas setengah dan setengah
- 1.75 cangkir sirup jagung (terang)
- 1/2 cangkir mentega
- 1 mencubit garam
- 2 sendok makan ekstrak vanila (atau, sebaiknya, pasta vanila)
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang persegi 8 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan masak anti lengket.
2. Campurkan gula, setengah dan setengah, sirup jagung, mentega dan garam dalam panci besar. Masak dengan api sedang, aduk terus sampai gula larut dan campuran mulai mendidih.
3. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, sampai campuran mencapai 244 derajat pada termometer permen.
4. Keluarkan dari panas dan aduk dalam vanili. Segera tuangkan ke dalam panci yang sudah disiapkan.
5. Biarkan diatur pada suhu kamar sampai benar-benar kuat. Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam, dan kemudian potong dengan pisau koki yang diminyaki ke dalam kotak kecil.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |