Cookie ini menggabungkan yang terbaik dari semuanya, dari bahan-bahan yang sehat seperti selai kacang alami dan gandum gulung hingga coklat hitam yang manis. Dan, tentu saja, mereka bebas produk susu, sehingga semua orang dapat menikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/4 cangkir selai kacang (alami)
- 1/2 cangkir gula (saya lebih suka gula tebu mentah)
- 1 gelas berisi gula cokelat tua
- 2 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 3 sendok makan susu almond (atau santan, lebih banyak jika perlu)
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh soda kue
- 2 gelas gandum gulung
- 1 cangkir dark chocolate chips bebas susu
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 F. Sisihkan loyang besar yang tidak dilapisi.
2. Dalam mangkuk besar sedang menggunakan mixer tangan listrik, campurkan selai kacang dan gula hingga tercampur dengan baik, sekitar 3 menit (campuran akan sulit tercampur pada awalnya). Tambahkan telur, satu per satu, aduk rata. Tambahkan susu vanilla dan almond, dan kocok hingga halus. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk kecil, saring tepung, garam, soda kue, dan oat hingga tercampur rata.
Secara bertahap tambahkan bahan-bahan kering ke dalam adonan basah sampai campurannya menjadi satu, tetapi tetap lembut, adonan. Lipat dalam dark chocolate chip yang bebas susu. Jatuhkan cookie ke gundukan kecil ke lembar kue dan panggang selama 10 hingga 12 menit. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 147 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 125 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |