Beras lemon adalah salah satu hidangan paling umum di India Selatan. Biasanya dimakan sendiri atau dengan raita, yogurt, chutney atau Kosambari (sejenis salad).
Anda dapat dengan mudah melempar bersama jika Anda sedang terburu-buru karena dapat dibuat dengan beras sisa. Tambahkan beberapa poppadums di samping untuk makan yang sederhana namun lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh
- biji ketumbar
- 2 sendok sayur, minyak sayur canola atau bunga matahari
- 1 sendok teh biji mustar
- 3 hingga 4 daun kari
- 2 cabai hijau dipotong memanjang
- Sepotong jahe 1 inci, parut
- 1/2 cangkir kacang (panggang dan tawar)
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- Jus 2 lemon
- 2 mangkok nasi basmati matang (atau nasi sisa)
Cara Melakukannya
- Panggang lembut dan kemudian kasar menggiling biji ketumbar menjadi bubuk. Menyisihkan.
- Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan biji sesawi , daun kari, dan cabai hijau. Goreng campurannya sampai percikan berhenti.
- Tambahkan jahe dan kacang. Goreng campuran untuk satu menit lagi.
- Tambahkan bubuk kunyit dan matikan kompor.
- Tambahkan jus lemon dan aduk rata.
- Tambahkan nasi, bubuk ketumbar, garam, dan aduk rata.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1039 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 169.998 mg |
| Karbohidrat | 189 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 28 g |