Sajikan ayam à la king klasik ini di atas roti panggang , cangkang kue, nasi, atau mie. Ini adalah makanan yang sangat mudah untuk diperbaiki, dan rasanya luar biasa dengan banyak lauk pauk.
Gunakan sisa dada ayam matang, kalkun, atau daging dari ayam rotisserie dalam resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 sendok makan mentega
- 4 hingga 8 ons diiris jamur segar
- 1/4 cangkir lada hijau cincang
- 1/4 cangkir daun bawang cincang
- 1/3 gelas
- tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 1/2 gelas
- krim ringan, susu, atau setengah-setengah
- 1 hingga 1 1/2 gelas
- kaldu ayam
- 3 cangkir ayam potong dadu yang dimasak
- 1/4 cangkir pimiento cincang
- Opsional: peterseli segar (cincang)
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar di atas api sedang, lelehkan mentega. Tambahkan irisan jamur, paprika hijau, dan daun bawang, lalu masak selama sekitar 5 menit atau sampai sayuran lunak dan sebagian besar cairan dari jamur telah menguap.
- Campurkan tepung, garam, dan merica dan masak, aduk terus, selama 2 menit.
- Secara bertahap tambahkan susu, krim, atau setengah-setengah bersama dengan 1 cangkir kaldu ayam, aduk terus-menerus.
- Lanjutkan memasak di atas api rendah hingga sedang-rendah, aduk, sampai adonan panas dan mengental. Tambahkan lebih banyak kaldu ayam, jika perlu.
- Masak selama 2 menit lebih lama. Tambahkan ayam potong dadu dan pimiento dan panaskan.
- Sajikan di atas roti panggang (lihat di bawah) atau nasi, atau sendok ke dalam kulit pastry puff yang dipanggang (lihat di bawah).
- Taburkan setiap sajian dengan peterseli cincang jika diinginkan.
Cara Membuat Panggang Poin
- Memanaskan broiler. Memiliki loyang besar di siap.
- Sikat 8 iris roti dengan mentega cair. Taburkan roti ringan dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Atur roti di atas loyang besar lalu bersulang di bawah ayam pedaging selama sekitar 3 hingga 4 menit, balik ke kedua sisi coklat.
- Pangkas kulitnya dan potong masing-masing setengah secara diagonal. Ini akan membuat dua segitiga per porsi.
Cara Membuat Puff Pastry Shells
- Panaskan oven hingga 400 F (200 C). Lapisi dengan ringan cangkir muffin dengan semprotan antilengket.
- Potong adonan puff pastry yang dicairkan ke dalam kotak yang akan masuk ke dalam cangkir muffin.
- Tekan perlahan adonan ke dalam cangkir muffin dan kemudian gunakan garpu untuk menusuk adonan seluruhnya. Panggang selama sekitar 18 hingga 20 menit.
Variasi Chicken à la King
- Gunakan daging dari ayam rotisserie untuk membuat resep ini, atau gunakan dada ayam rebus atau panggang.
- Ganti ayam matang dadu dengan kalkun dimasak dadu. Gunakan sisa kalkun atau tenderloin atau dada kalkun yang dimasak.
- Ganti bawang hijau dengan 1/4 cangkir bawang manis cincang halus.
- Tambahkan kacang polong kukus atau kacang polong dan wortel ke dalam saus bersama dengan ayam. Sajikan dengan nasi atau mie.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 20 g |