Anggur ini dibuat dengan anggur scuppernong atau muscadine besar yang anggur Amerika ditemukan di negara-negara Tenggara. Buah anggur Scuppernong juga biasa digunakan dalam selai dan jeli .
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 quarts Scuppernong atau anggur Muscadine
- 1 liter air mendidih
- 2 1/4 gelas gula
- 3/4 cup vodka
Cara Melakukannya
- Batang dan cuci anggur; tiriskan dengan baik.
- Dalam kuali atau mangkuk stoneware besar, tumbuk anggur dengan baik.
- Tuang air mendidih di atas anggur tumbuk.
- Tutup wadah dengan ketebalan ganda kain tipis dan biarkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 24 jam.
- Pada hari kedua tambahkan gula, ganti kain penutup keju, dan biarkan selama 24 jam lagi.
- Keesokan harinya, saring daging, biji, dan kulit, sebanyak mungkin sari buahnya. Tutup dengan kain tipis segar dan biarkan selama 3 hari lebih lama (hari 4, 5, dan 6).
- Pada hari ketujuh, tambahkan vodka dan tutup rapat dengan tutup atau piring berat dengan batu bata atau dua untuk menahannya. Tinggalkan selama 2 hari.
- Botol dalam wadah yang steril dan benar-benar kering. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2 hingga 3 bulan sebelum digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |