Resep kopi berbumbu Maroko ini sangat cocok untuk pembuatan bir di pembuat drip otomatis, kompor Moka, atau kopi Perancis. Rempah-rempah aromatik menambah rasa eksotis tanpa berlebihan; untuk ketajaman lebih banyak, tambahkan jahe dan lada hitam opsional.
Jika Anda tidak memiliki penggiling kopi / rempah-rempah, gantikan kopi bubuk dan bumbu halus. Aduk bersama untuk mencampur.
Untuk variasi kopi berbumbu lain, cobalah resep ini. Mencari versi yang lebih cepat ?, cobalah Resep Kopi Beras Instan Maroko ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir biji kopi (atau biji espresso)
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
- 1 atau 2 utuh
- cengkeh
- Biji dari 3 atau 4 buah kapulaga
- 1/4 sendok teh
- pala (baru diparut)
- Opsional: 1/4 sendok teh jahe bubuk
- Opsional: 1/4 sendok teh
- lada hitam
Cara Melakukannya
- Tempatkan semua bahan ke dalam penggiling dan proses kopi. Kopi yang dibumbui paling baik digunakan dengan segera. Jika Anda tidak membutuhkan semuanya, simpan kopi bubuk yang dibumbui dalam wadah kedap udara yang kedap cahaya.
- Gunakan kopi bubuk yang dibumbui, satu hingga dua sendok makan per porsi, untuk menyeduh kopi atau espresso yang dibumbui. (Catatan: Rempah-rempah tanah mungkin menyumbat keranjang filter di pembuat espresso listrik, sehingga metode pembuatan bir lainnya lebih disukai.)
- Sajikan kopi yang dibumbui hitam, atau dengan gula dan susu panas sesuai keinginan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 4 g |