Membuat pretzel lembut Anda sendiri di rumah tidak sesulit yang Anda bayangkan! Resep ini adalah makanan pokok camilan vegan untuk anak-anak dan orang dewasa, cocok untuk malam film, makanan ringan setelah sekolah, dan pesta. Jangan ragu untuk memercikkan pretzel Anda dengan bumbu, gula, atau ragi nutrisi untuk variasi pretzel yang berbeda!
Membuat 8 pretzel.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 oz. ragi kering aktif (1 paket)
- 1 gelas air (hangat)
- 1/4 gelas gula (granula putih)
- 2 1/2 gelas
- tepung serbaguna (ditambah lagi jika diperlukan)
- 1 sendok teh. garam
- 7 gelas air
- 1/2 cangkir
- bubuk soda kue
- 1 sendok teh.
- garam kasar (atau garam laut Hawaii, untuk taburan)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi, air hangat, dan gula, agitasi sampai ragi dilarutkan. Diamkan selama 5 menit, atau sampai campurannya berbuih. Tambahkan tepung secara bertahap sampai membentuk adonan lembut yang tidak lengket atau kering, tambahkan tepung ekstra jika diperlukan. Balikkan adonan ke atas permukaan kerja yang bersih dan remas sampai elastis dan halus, sekitar 3-4 menit. Tempatkan dalam mangkuk yang diberi minyak ringan, tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam atau hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Panaskan oven hingga 400 F. Beri sedikit minyak pada loyang besar dan sisihkan.
- Bawalah 7 cangkir air dan soda kue ke dalam panci mendidih dalam panci besar sedang di atas api sedang-tinggi. Pukul adonan dan balik ke permukaan kerja yang bersih. Pisahkan adonan menjadi 8 bagian dan gulung masing-masing menjadi seutas tali setebal 1/2 ". Putar tali ke dalam bentuk pretzel, kencangkan kedua ujungnya di bagian bawah pretzel.
- Jatuhkan 1 pretzel pada satu waktu ke dalam air mendidih. Rebus selama sekitar 30 detik, angkat menggunakan sendok berlubang dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Ulangi ini sampai semua pretzel Anda direbus. Taburi dengan garam kasar dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 11-12 menit. Biarkan pretzel sedikit dingin sebelum disajikan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5,073 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |