Cooker tekanan yang kaya dan hangat ini membagi resep sup kacang tidak hanya menggunakan kacang polong tapi pasta orzo untuk makanan yang luar biasa di hari yang dingin. Kombinasi kacang polong dan gandum menyediakan protein lengkap dalam makanan vegetarian ini.
Tetapi jika Anda bukan seorang vegetarian, Anda tentu bisa menggunakan kaldu ayam sebagai pengganti kaldu sayuran yang disebut dalam resep. Daging sapi kaldu akan menjadi sedikit berat dan akan mengalahkan rasa lezat dari sup yang kaya ini.
Kacang polong split adalah jenis khusus yang ditanam hanya untuk pengeringan. Lambung dihilangkan selama pemrosesan, yang membuat kacang terbelah di sepanjang lapisan alami. Tindakan pemisahan ini mengekspos lebih banyak area permukaan dan membuat kacang polong masak lebih cepat karena mereka dapat menyerap air lebih cepat. Mereka tidak perlu direndam sebelum dimasak, tidak seperti kacang kering .
Kacang polong terbagi ke dalam sup saat mereka memasak, dan mengentalkan cairan. Supnya sangat creamy, kaya dengan sayuran dan herbal lainnya.
Pastikan Anda memahami cooker tekanan Anda secara menyeluruh sebelum menggunakannya. Berlatih mengunci penutup sehingga Anda tahu cara melakukannya dengan mudah. Ikuti instruksi untuk meningkatkan, dan menurunkan tekanan. Dan luangkan waktu Anda saat pertama kali menggunakannya; jangan terburu-buru prosesnya.
Pressure cooker hari ini sangat aman. Tidak ada kekhawatiran tentang alat meledak, yang terjadi (meskipun jarang) di masa lalu.
Sup yang lezat ini disajikan dengan kraker buatan sendiri atau breadsticks . Sebuah salad buah atau hijau adalah semua yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan makanan hangat dan hangat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang, dipotong
- 1 cangkir seledri cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1-1 / 2 cangkir wortel cincang
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1 cangkir kacang polong kering, disortir dan dibilas
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh cabe merah pedas
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 3/4 cangkir pasta orzo mentah
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam panci tekan dan tumis bawang, seledri, bawang putih, dan wortel selama 5 menit, aduk rata.
- Tambahkan kaldu sayuran, kacang polong, thyme, cabe rawit, garam, dan merica ke panci penekan.
- Tutupi, kencangkan tutupnya rapat-rapat sesuai petunjuk pabrik, dan bawa ke tekanan.
- Masak selama 10 hingga 12 menit. Sementara itu, bawalah panci air asin ukuran sedang ke mendidih, tambahkan orzo, dan masak sampai al dente . Tiriskan dengan baik.
- Kurangi tekanan pada pressure cooker, buka tutupnya, dan aduk pasta yang sudah dimasak dan dikeringkan menjadi sup.
- Taburi sup dengan keju Parmesan dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 653 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 10 g |