Ginger-Chili Marinade

Ini adalah resep favorit istri saya untuk merendam resep yang akhirnya dia setujui untuk dibagikan. Kami telah menggunakan rendaman ini pada udang, daging sapi, ayam, babi, dan sayuran panggang. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah pasta cabai agar sesuai dengan selera Anda. Jadi, berikan ini waktu berikutnya Anda memanggang makanan atau cukup gunakan ramuan ini di tumis atau direbus dan direduksi sebagai saus saji.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 cangkir / 240 mL kecap (sodium rendah)
• 1/3 gelas / 80 mL stok (rendah sodium, ayam, daging sapi, atau sayuran)
• 1/4 cangkir / 60 mL minyak sayur (plus, 1 sendok teh / 5 mL minyak wijen)
• 2 daun bawang (dicincang halus)
• 2-3 siung bawang putih (cincang)
• 1 sendok makan / 15 mL rvinegar (anggur beras)
• 1 sendok makan / 15 mL Mirin
• 1 sendok makan / 15 mL madu
• 1-2 sendok makan / 15-30 mL cabai (pasta)
• 1 sendok teh / 5 mL saus Worcestershire
• 1 sendok teh / 5 mL jahe (segar, parut, atau 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk jahe)
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang
• 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
• 1/4 sdt / 1.2 mL lada hitam
• Opsional: 1/4 cup / 60 mL cilantro (cincang)

Cara Melakukannya

Campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang dan tambahkan daging atau sayuran. Untuk sayuran dan udang, diasinkan selama 1 jam, untuk ayam hingga 3 jam, dan untuk daging sapi hingga 8 jam. Campuran dapat disimpan hingga 5 hari dalam lemari es jika disimpan dalam wadah kedap udara.