Crockpot risotto adalah cara yang sangat mudah untuk membuat hidangan Italia klasik dengan sedikit usaha. Ketika membuat risotto dengan cara tradisional di atas kompor, Anda harus mengaduk dan mengaduk untuk mengambil beras untuk melepaskan pati saat dimasak. Dalam slow cooker, Anda hanya perlu mengaduk dua kali, dan resep ini akan terasa seperti hidangan tradisional yang kaya dan lembut.
Resep ini hanya membutuhkan waktu dua jam untuk dibuat di crockpot, jadi bukan salah satu yang dapat Anda aktifkan dan kemudian meninggalkan rumah. Anda harus bertahan untuk mengaduk dan menambahkan bahan.
Nanaso beras adalah beras pendek dengan banyak amilopektin, pati bercabang yang membuat hidangan jadi begitu lembut. Ini benar-benar diperlukan untuk keberhasilan hidangan ini.
Nektar buah pir menambahkan sedikit rasa bunga pada resep ini, dan anggur menambah rasa yang indah. Cukup tambahkan kaldu ayam jika Anda tidak ingin menggunakan nektar anggur atau buah pir.
Terakhir kali saya membuat ini saya mengaduk dalam beberapa sisa ham cincang dari Paskah. Itu luar biasa. Anda juga bisa menambahkan ayam goreng, udang, atau bahkan bakso.
Sajikan resep ini dengan salad hijau segar dan beberapa batang roti atau scone gurih panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 1 bawang merah, cincang
- 2 cangkir arborio
- Nasi
- 4 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir anggur putih atau nektar buah pir
- Garam dan lada secukupnya
- 1 1/2 cangkir kacang polong bayi beku, dicairkan
- 2 sendok makan mentega
- 1 cangkir keju Parmesan parut
- irisan ham sisa (opsional)
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, lelehkan 2 sdm mentega di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang dan bawang merah; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 5 hingga 7 menit. Tambahkan nasi; masak dan aduk hingga beras sedikit panggang, sekitar 3 hingga 4 menit lebih lama.
- Tempatkan campuran beras dan bawang dengan slow cooker 3-liter. Kemudian, dalam panci sedang, campurkan kaldu ayam, nektar anggur atau pir, dan garam dan lada. Letakkan panci di atas api kecil untuk menghangatkan.
- Hidupkan crockpot ke rendah. Tambahkan campuran kaldu hangat dan aduk rata.
- Tutup dan masak dengan suhu tinggi selama 1 jam, kemudian lepaskan penutup dan aduk. Tutup lagi dan masak 45-55 menit lebih lama sampai nasi hampir empuk. Anda mungkin perlu menambahkan 1/2 hingga 1 cangkir kaldu jika Anda menyukai risotto supier.
- Masukkan kacang polong dan 2 sendok makan mentega. Masak tinggi 15 sampai 20 menit lagi sampai nasi lunak. Masukkan keju, matikan kompor lambat, dan diamkan 10 menit. Aduk lagi dan sajikan segera.
Jika Anda memiliki ham sisa yang berguna, pertimbangkan untuk mengirisnya dan tambahkan ke hidangan lezat ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 643 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |