Pada tahun 1970-an, orang-orang mulai tidak membuat roti casserole uleni karena mereka tidak perlu menguleni tangan dan membuat berantakan di dapur. Hari ini, orang-orang mencari alternatif untuk menguleni roti tradisional karena pembatasan kesehatan dan pembatasan waktu.
Resep roti casserole keju ini membuat adonan basah yang dapat dikerjakan dengan tangan atau dalam mixer. Setelah dicampur, adonan basah dibiarkan untuk membuat kenaikan pertama. Hal ini kemudian diaduk dan ditempatkan dalam casserole 1,5 liter berminyak untuk naik terakhirnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir susu (suhu kamar)
- 1 gelas air (hangat)
- 2 sendok makan gula
- 2 sdt garam
- 1 sendok makan ragi (1/2 oz, kering aktif)
- 1 sendok makan mentega (dilunakkan)
- 1 cup cheese (parutan keju keras pilihan Anda)
- 4 1/2 gelas tepung (roti)
Cara Melakukannya
- Campur susu, air, gula, garam, dan ragi dalam mangkuk besar sampai ragi dilarutkan. Aduk mentega dan keju. Aduk tepung, satu cangkir dalam satu waktu. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau handuk dapur bersih dan biarkan adonan duduk di tempat yang hangat dan bebas dari kotoran selama 45 menit.
- Ungkap adonan dan aduk rata. Aduk atau kocok selama sekitar 30 detik. Tempatkan adonan dalam casserole 1/2 liter yang diberi lemak. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas dorong selama sekitar 30 menit atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Panggang roti di 375 derajat F selama sekitar 1 jam atau sampai roti selesai. Hati-hati mengubah roti dari piring casserole dan biarkan dingin di atas rak.
Roti Baking Tips:
Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.
Simpan tepung dengan benar untuk menjaganya agar tidak rusak.
Tepung roti memiliki jumlah gluten yang lebih tinggi daripada tepung serba guna. Ini berarti roti yang dibuat dengan tepung roti akan naik lebih tinggi daripada roti yang dibuat dengan tepung serbaguna. Anda dapat membuat tepung roti Anda sendiri dengan menambahkan 1-1 / 2 sendok teh gluten ke setiap cangkir tepung serbaguna yang Anda gunakan dalam resep roti Anda.
Simpan keju parut dalam freezer untuk mencegahnya dari pencetakan.
Menyemprotkan roti dengan air saat mereka panggang akan menghasilkan kerak yang renyah.
Gosokkan roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap.
Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilau.
Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
Gunakan air botolan bukan air keran untuk membuat roti Anda. Pelunak air dan air publik yang diklorinasi kadang-kadang dapat membunuh ragi yang diperlukan untuk membuat adonan roti Anda naik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 384 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |