Ini adalah cara kuno memanggang daging giling. Rahasianya adalah memastikan dagingnya cukup lengket untuk disatukan di tusuk sate. Setelah mulai memasak daging akan mengeras dan tahan, tetapi Anda tetap harus berhati-hati.
Sajikan daging sapi kofta bersama 4 sampai 5 pitas hangat, 1 cangkir yogurt tawar, bawang merah diiris menjadi cincin, dan 2 jeruk nipis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon / 700 g daging sapi giling
- 1 telur
- 1/2 cup / 120 mL cilantro (cincang halus)
- 2 1/2 sendok teh / 12,5 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL bubuk bawang
- 2 sendok teh / 10 mL ketumbar bubuk
- 2 sendok teh / 10 mL jinten
- 2 sendok teh / 10 mL paprika
- 1 sendok teh / 5 mL
- bubuk cabai
- 1 sendok teh / 5 mL kunyit
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL kayu manis
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam kasar
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dan bentuk menjadi sosis tebal. Thread ke tusuk sate.
- Panaskan terlebih dahulu panggangan untuk memasak dengan minyak panas dan minyak yang tinggi. Tempatkan kofta di atas pemanggang panas dan masak selama sekitar 12-14 menit, sesekali berputar.
- Setelah suhu internal koftas mencapai 165 derajat, angkat dari panas dan sajikan dengan roti pita , cincin bawang mentah, irisan jeruk nipis, dan yogurt.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 1,101 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 34 g |