Resep ini untuk popcorn karamel menghasilkan popcorn emas dengan lapisan karamel yang renyah dan manis. Permen ini lezat dengan sendirinya, atau Anda dapat mencoba Chocolate Caramel Corn untuk camilan yang lebih dekaden.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 kantong microwave popcorn
- 4 sendok makan (1/2 batang) mentega (potong-potong)
- 1 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir sirup jagung muda
- 2/3 cangkir susu kental manis
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
1. Masukkan kedua kantong popcorn microwave , dan kosongkan ke dalam panci panggang besar, atau dua panci 9x13. Anda harus memiliki sekitar 24 cangkir jagung pecah. Hapus sebanyak mungkin kernel tanpa biji. Balik oven menjadi 250 derajat, dan letakkan popcorn di oven agar tetap hangat.
2. Tempatkan mentega, gula, dan sirup jagung dalam panci sedang di atas api sedang. Aduk sampai gula meleleh, dan terus masak, aduk, hingga mentega meleleh dan permen mulai mendidih.
3. Masukkan susu kental, dan masukkan termometer permen . Lanjutkan memasak campuran, aduk sesekali, sampai permen mencapai 238 derajat. Keluarkan dari panas, dan aduk vanili.
4. Ambil popcorn keluar dari oven dan tuangkan karamel dengan hati-hati ke atas popcorn, aduk agar potongan-potongan tersebut terlapisi secara merata.
5. Kembalikan popcorn ke oven, dan panggang selama sekitar 45 menit, aduk setiap 10 menit. Jika Anda menggunakan beberapa panci dan popcorn Anda dalam satu lapisan, waktu memasak akan mendekati 25 menit. Hal ini dilakukan ketika campuran karamel menggelapkan dan menggelembung di seluruh panci.
6. Keluarkan popcorn dari oven dan biarkan mendingin sepenuhnya pada suhu kamar sebelum dipecah menjadi potongan-potongan dengan tangan. Simpan popcorn karamel dalam wadah kedap udara atau tas di tempat yang sejuk dan kering.