Dari Popping Corn Over the Cave Fire ke Movie Snack Bars dan Microwave
Popcorn telah menjadi salah satu makanan ringan yang paling disukai di Amerika, tetapi telah dinikmati di seluruh dunia selama ribuan tahun. Mungkin makanan ringan tertua di dunia, popcorn mudah dimasak dan dapat dibumbui dengan ratusan cara .
Popcorn Origins - Siapa yang Menciptakan Popcorn?
Sejarah popcorn sangat dalam di seluruh Amerika, di mana jagung adalah makanan pokok, tetapi popcorn tertua yang diketahui sampai saat ini ditemukan di New Mexico.
Jauh di dalam gua kering yang dikenal sebagai "Bat Cave", kepala-kepala kecil jagung ditemukan, serta beberapa biji pincang individu. Penemuan ini dibuat oleh Herbert Dick dan Earle Smith pada tahun 1948. Kernel sejak saat itu telah berumur karbon sekitar 5.600 tahun.
Guci pemakaman yang dihias di Meksiko dari tahun 300 AD menggambarkan dewa jagung dengan biji-bijian yang muncul menghias hiasan kepalanya. Bukti popcorn di seluruh Amerika Tengah dan Selatan, khususnya Peru, Guatemala, dan Meksiko, merajalela. Indian Aztec menggunakan popcorn tidak hanya untuk makan tetapi juga hiasan dalam pakaian dan hiasan upacara lainnya.
Penduduk asli Amerika di seluruh Amerika Utara juga memiliki sejarah yang kaya mendokumentasikan konsumsi popcorn. Selain kernel yang ditemukan di New Mexico, sebuah kernel sekitar 1.000 tahun ditemukan di Utah di sebuah gua yang diperkirakan dihuni oleh Indian Pueblo. Penjelajah Prancis yang datang ke dunia baru menemukan popcorn yang dibuat oleh orang Indian Iroquois di wilayah Great Lakes juga.
Ketika para kolonis mulai pindah ke Amerika Utara, mereka mengadopsi makanan camilan asli Amerika yang populer. Tidak hanya popcorn yang dimakan sebagai camilan, tetapi juga dilaporkan telah dimakan dengan susu dan gula seperti sarapan sereal. Popcorn juga dimasak oleh kolonis dengan sejumlah kecil molase, menciptakan camilan mirip dengan ketel jagung hari ini.
Sejarah Popcorn Modern - Dari Film ke Gelombang Mikro
Orang Amerika baru terus mencintai dan mengonsumsi popcorn dan pada tahun 1800-an itu adalah salah satu makanan ringan paling populer. Popcorn bukan hanya biasa dibuat di rumah, tetapi juga dijual di toko-toko umum, kios konsesi, karnaval, dan sirkus.
Meskipun beberapa metode pengepakan jagung telah dikembangkan, mesin popcorn komersial pertama diciptakan di Chicago oleh Charles Cretors pada tahun 1885. Mesin itu bergerak untuk memungkinkannya menjelajahi jalanan dan memiliki pembakar bensin. Popularitas penjual popcorn jalanan ini tumbuh sekitar waktu yang sama ketika film-film meletus ke tempat kejadian. Vendor popcorn roaming sering dapat ditemukan di dekat keramaian, terutama di luar bioskop. Kebetulan ini melahirkan tradisi popcorn menjadi camilan film favorit.
Selama Depresi Besar, popcorn adalah salah satu dari sedikit makanan ringan yang dapat diberikan oleh semua. Selama Perang Dunia II, ketika gula dan persediaan lainnya dijatah, popularitas popcorn semakin meningkat.
Dengan penemuan televisi, kehadiran di bioskop menurun dan begitu pula konsumsi popcorn. Kemerosotan ini dengan cepat berbalik ketika orang Amerika sekali lagi mulai mengonsumsi popcorn di rumah.
Pengenalan microwave popcorn yang tersedia secara komersial pada tahun 1981 menyebabkan konsumsi popcorn di rumah semakin meroket.
Hari ini, orang Amerika makan sekitar 17 miliar liter jagung yang muncul setiap tahun dan jumlah itu tampaknya hanya naik.