Panci tempayan ini diisi daging babi diisi dengan campuran tepung roti dan sayuran cincang yang dibumbui. Daging babi tanpa tulang yang diisi daging dimasak dengan sempurna dengan kentang dan lebih banyak campuran isian.
Daging babi tanpa tulang adalah butterflied, menipis, dan kemudian diisi dengan campuran isian yang diisi dengan baik. Ini adalah makanan lengkap dalam satu pot, cocok untuk hari apa saja dalam seminggu, dan slow cooker membuatnya mudah.
Tambahkan salad atau sayuran kukus dan biskuit untuk makanan sehari-hari yang penuh dan memuaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 bagian tengah daging, tanpa tulang, 3 / 4- 1 inci tebal
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega, ditambah beberapa sendok teh untuk kentang
- 1/3 cangkir seledri cincang
- 1/4 cangkir wortel cincang
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 2 cangkir remah roti lunak
- 1/4 cangkir pecan cincang, opsional
- 1/2 sdt mengusap sage
- 1 sdt serpih peterseli kering atau 1 sendok makan cincang segar
- 1/2 hingga 1 sendok teh daun kering thyme
- 1 telur, kocok
- 4 sampai 6 kentang sedang, dibagi dua atau empat
Cara Melakukannya
- Untuk kupu-kupu, potong setiap potongan daging babi secara horizontal melalui pusat tetapi tidak cukup melalui sisi lain, ke kupu-kupu. Buka daging dan ratakan.
- Taruh satu persegi bungkus plastik di atas potongan daging babi yang terbuka. Dengan sisi datar dari pelunak daging atau alat serupa, dengan lembut pon daging untuk menipis. Anda ingin memotong cukup tipis untuk menggulung beberapa isian. Ulangi dengan daging babi yang tersisa
- Bumbui potongan daging babi yang diratakan dengan garam dan merica dan sisihkan.
- Dalam wajan dengan api sedang-rendah, lelehkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan seledri, wortel, dan bawang ke dalam panci dan masak, aduk, hingga lunak.
- Tuangkan campuran sayuran ke dalam mangkuk pencampur sedang dan tambahkan remah roti, pecan yang sudah dipotong, sage, peterseli, dan thyme. Campurkan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga bahan-bahannya dibasahi.
- Tepuk beberapa sendok makan campuran isian pada masing-masing potongan; menggulung dan aman dengan tusuk gigi.
- Tempatkan kentang yang dipotong dalam panci masak lambat atau crockpot dan taruh dengan 2 atau 3 sendok teh mentega. Bumbui dengan ringan dengan garam dan lada.
- Tempatkan gulungan daging babi yang diisi ke kentang di atas kompor lambat. Taburi dengan campuran isian yang tersisa.
- Tutup dan masak daging babi dan kentang yang sudah diisi selama 7 hingga 9 jam, atau sampai daging babi benar-benar matang dan kentangnya empuk.
Tips Ahli
Tambahkan potongan wortel, bawang, atau sayuran akar lainnya ke slow cooker bersama kentang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 460 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodium | 537 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 20 g |