Lamb, Redcurrant, Carrot, dan Rosemary Cobbler Recipe

Domba selalu menjadi daging yang baik untuk sup atau casserole hangat . Lamb Cobbler yang mudah ini adalah kombinasi domba, wortel, kismis merah, dan rosemary yang lezat, dengan topping scone. Warna tukang sepatu adalah mengundang sebagai rasa yang kaya.

Apa yang Anda Butuhkan

• domba
• 1 1/2 lb (700g) domba potong dadu untuk direbus
• 4 wortel besar, dikupas dan dipotong menjadi cincin 1 / (2cm) yang tebal
• 1 bawang besar, dikupas dan dipotong kasar
• 1 daun bawang kecil dipotong menjadi cincin
• 1 daun salam
• 1 desserts jelly redcurrant
• 2 siung bawang putih dipotong dadu halus (opsional)
• 2 pint (900ml)
• persediaan daging domba atau sayuran yang baik
• 3 sendok makan minyak zaitun Extra Virgin
• Tepung yang dibumbui (3 sendok makan tepung dicampur dengan garam dan merica lonceng)
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Jepit rosemary kering / tsp segar
• Tukang sepatu / Scones
• 8 ons (225g) tepung penggilingan sendiri
• 1/2 sendok teh garam
• 2 oz. (55g) mentega keras
• 1/4 liter (120 ml) susu
• 2 telur
• 1 sendok teh rosemary kering
• 2 oz (55g) keju Cheddar yang kuat, parut

Cara Melakukannya

Tukang sepatu

1. Masukkan minyak ke dalam panci tumis. Lapisi domba dengan tepung berbumbu. Goreng daging sampai kecoklatan.
2. Tambahkan sayuran dan daun salam. Goreng selama 2 menit, aduk terus.
3. Tambahkan jeli merah dan rosemary kering. Tambahkan stok. Musim secukupnya.
4. Pindahkan daging ke piring casserole lalu tutup dan panggang selama 1¼ -1½ jam atau sampai daging empuk.

Topping tukang gosok

1. Panaskan oven hingga 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.

1. Ayak tepung dengan garam ke dalam mangkuk besar. Potong mentega menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam tepung. Dengan ujung jari, gosokkan mentega sampai campuran menyerupai remah roti. Tambahkan garam dan merica. Tambahkan rosemary dan keju.
2. Buatlah sumur di tengah campuran, kocok telur dan susu bersama-sama dan bawa campuran bersama dengan pisau. Campurannya akan lengket. Pada permukaan tepung, remas adonan dua atau tiga kali hingga halus.
3. Gulung atau tepuk ke dalam blok datar sekitar 21/2 cm / 1 "tebal. Potong menjadi bundar dengan pemotong tepung. Sikat bagian atas scone dengan sisa telur kocok untuk kerak emas.
4. Masukkan scone langsung di atas casserole dan masak selama 15 - 20 menit sampai matang dan berwarna cokelat keemasan.