Ini adalah hidangan yang menggabungkan dua favorit musim panas - salad panggang dan kentang - menjadi satu! Teknik microwave super cepat menghemat waktu dan mencegah Anda menyalakan oven konvensional di musim panas. Melempar kentang di atas panggangan menambah aroma asap sebelum dilemparkan dengan rempah-rempah segar dan rempah-rempah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon / 1,4 kg kentang merah ukuran sedang
- 1/3 gelas / 80 mL putih atau emas
- cuka balsamic
- 1/3 cup / 80 mL Parmesan cheese (suwir)
- 1/4 cangkir / 60 mL minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cup / 60 mL kemangi segar (cincang halus)
- Opsional: 1/4 cangkir / 60 mL kacang pinus panggang
- 8 sampai 10 tomat ceri (dipotong setengah memanjang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh / 5 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 lada hitam
Cara Melakukannya
- Tempatkan kentang dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave; tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Catatan: Jika menggunakan pembungkus plastik, pastikan bungkus plastik tidak menyentuh bahan apa pun dan aduk satu lubang kecil di penutup untuk melampiaskan.
- Microwave di tinggi selama 10 hingga 12 menit atau sampai kentang lunak (waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada microwave).
- Gunakan sarung tangan oven untuk menghapus dengan hati-hati dari microwave. Ketika cukup dingin untuk ditangani, potong kentang dalam setengah atau empat bagian dan semprotkan secara bebas dengan semprotan minyak zaitun.
- Panggang di atas api besar selama 5 hingga 7 menit, sesekali diputar hingga garis pemanggang terlihat jelas.
- Hapus dari panggangan dan biarkan dingin.
- Potong-potong seukuran gigitan dan tempatkan di mangkuk besar. Kocok cuka, minyak, garam dan bawang putih; tuangkan kentang dan aduk ringan untuk melapisi.
- Bumbui dengan merica, lalu tutup dan dinginkan hingga siap untuk disajikan. Sesaat sebelum disajikan, aduk dengan keju Parmesan, potongan tomat, basil, dan taburi kacang pinus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 8 g |