Kentang ini ternyata renyah dan empuk, dengan sedikit rasa berasap, meskipun mereka dimasak dengan kertas timah.
Anda dapat menggunakan kentang coklat hash berpendingin untuk resep ini, atau mencairkan kentang beku, atau memarut kentang Anda sendiri. Jika Anda memilih untuk memarut Anda sendiri, pastikan Anda bekerja dengan cepat. Enzim di kentang akan membuat coklat cepat berubah. Apakah Anda menggunakan kentang dingin, beku, atau parut segar, juga keringkan kentang secara menyeluruh di dalam handuk dapur sebelum Anda memasaknya. Kentang penuh dengan cairan; jika mereka terlalu basah, mereka tidak akan coklat tetapi akan uap dalam paket foil.
Anda juga dapat menambahkan lebih banyak atau bahan berbeda ke kentang. Coba keju yang berbeda; tambahkan beberapa herba seperti marjoram, basil, atau thyme; atau tambahkan bahan lain seperti bawang cincang atau bawang putih.
Jika Anda ingin meningkatkan resep ini untuk melayani lebih banyak orang, jangan menggandakannya; membuat dua paket foil kentang. Sekali lagi, Anda ingin kentang menjadi cokelat dan berubah renyah; jika mereka uap, mereka akan tetap lembut dan tidak akan menjadi warna kaya yang bagus. Kentang ini akan memasak pada saat yang sama apakah Anda menggunakan pemanggang gas atau arang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (19-ons) paket didinginkan iris kentang kentang hash
- 3 sendok makan
- minyak zaitun
- 1 sendok teh garam berbumbu
- 1/2 cangkir parutan keju Parmesan atau Romano
Cara Melakukannya
- Sobek lapisan panjang foil tugas berat sekitar 24 inci panjang dan tempatkan di permukaan kerja.
- Masukkan kentang ke dalam handuk dapur dan tutup dengan handuk; peras kentang sampai hampir kering.
- Campurkan kentang, minyak zaitun, garam, dan keju tepat di atas kertas.
- Lipat ujung-ujung pendek foil di atas kentang dan lipat, membuat segel ganda. Kemudian segel sisi paket foil dengan lebih banyak lipatan, tetapi jangan tempelkan foil dengan rapat di sekitar makanan. Sisakan ruang untuk ekspansi panas dan kentang akan menjadi coklat, bukan uap.
- Panggang bungkusan di atas bara sedang selama 14 hingga 20 menit, susun ulang dan balik paket dua kali, sampai kentang panas, dengan area berwarna coklat yang renyah.
- Buka paket dengan hati-hati, berbelok ke dalam mangkuk saji dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 579 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |