Sajikan ayam yang mudah dan lezat ini dengan pasta yang dimasak panas atau hidangan nasi untuk hidangan yang lezat dan mudah.
Gunakan dada ayam tanpa tulang atau irisan daging ayam yang dipotong tipis dalam resep ini.
Sedikit rasa anggur putih hidangan ini, tetapi lebih banyak kaldu ayam dapat ditambahkan sebagai pengganti jika Anda lebih memilih hidangan non-alkohol.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 6 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit *
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan
- minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok makan mentega
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir jus lemon segar
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 cangkir anggur putih kering, seperti chardonnay
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 3 sendok makan caper, dibilas dan dikeringkan
- 2 sendok makan parsley segar cincang
Cara Melakukannya
- Menggunakan palu daging, dengan lembut menumbuk dada ayam di antara lembaran-lembaran plastik hingga ketebalan rata-rata sekitar 1/2-inci.
- Campurkan tepung dengan garam dan lada; mengeruk ayam dalam campuran tepung.
- Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang-tinggi sampai panas; tambahkan ayam dan masak selama 5 menit, sampai kecoklatan. Balik dan masak selama 3 sampai 4 menit lebih lama, atau sampai kecoklatan.
- Hapus ayam ke piring untuk saat ini.
- Untuk wajan, tambahkan bawang putih cincang, anggur, dan jus lemon. Didihkan selama 2 hingga 3 menit, atau hingga cairan hampir menguap. Tambahkan tomat dan kaldu ayam; didihkan selama 4 menit, atau hingga berkurang sekitar seperempatnya. Tambahkan caper dan masak selama 2 menit lagi. Masukkan 1 sendok makan mentega dan kembalikan ayam ke dalam wajan. Lanjutkan mendidih selama 5 menit lebih lama, atau sampai ayam matang sepenuhnya.
- Waktu memasak dapat bervariasi, tergantung pada ketebalan ayam.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1007 |
Lemak total | 58 g |
Lemak jenuh | 17 g |
Lemak Tak Jenuh | 24 g |
Kolesterol | 289 mg |
Sodium | 790 mg |
Karbohidrat | 23 g |
Serat makanan | 3 g |
Protein | 92 g |