Pie gula coklat ini dipanggang dengan toping meringue. Anda mungkin juga menyelesaikannya dengan topping krim kocok. Ini adalah makanan penutup yang lezat untuk setiap kesempatan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 mangkok gula merah (dikemas dengan kuat)
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan air
- 2 cangkir susu (dingin)
- 4 sendok makan tepung maizena
- 2 kuning telur (
- sedikit dipukuli )
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1
- kue pie panggang
- Untuk Meringue:
- 2 putih telur
- 4 sendok makan gula cokelat
- 1/2 sendok teh vanila
Cara Melakukannya
- Campurkan gula merah, garam, dan air dalam panci atau panci atas ketel ganda.
- Rebus di atas api sedang hingga sirup kental (sekitar 5 menit).
- Jika Anda tidak menggunakan panci atas dari boiler ganda, pindahkan sirup ke panci atau mangkuk yang dapat berfungsi sebagai bagian atas boiler ganda.
- Panaskan sekitar 1 hingga 2 inci air di bagian bawah ketel ganda dengan api sedang sampai air panas.
- Campurkan 1/4 cangkir susu dan tepung maizena ke pasta tipis.
- Tambahkan 1 3/4 cangkir susu; tuangkan ke dalam sirup panas dan masak, aduk, atas air panas hingga kental dan halus, lalu masak 15 menit lebih lama, aduk terus.
- Aduk sedikit campuran ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, kembalikan ke double boiler, dan masak beberapa menit lagi.
- Tambahkan mentega dan vanila dan aduk hingga rata. Dinginkan isi sedikit dan tuangkan ke dalam cangkang pie panggang.
- Panaskan oven hingga 325 F.
- Sementara isian pie mendingin, kocok putih telur sampai memegang pijakan kaku.
- Tambahkan 4 sendok makan gula cokelat secara bertahap, kocok terus. Tambahkan vanili.
- Tumpuk meringue dengan ringan pada pengisian, menyebar ke kerak.
- Panggang pada 325 F selama sekitar 20 menit, atau hingga tegas dan berwarna kecoklatan.