Dengan stroberi manis segar, kenari manisan renyah, bawang merah, keju feta, dan dada ayam irisan yang disajikan di atas tempat tidur hijau, salad ini adalah makanan pokok musim panas yang sempurna (atau kapan saja!). Ini ringan, menyegarkan, dan menjadi salad yang semakin populer. Namun, apa yang benar-benar membuat salad ayam strawberry khusus ini selain dari kerumunan adalah saus sampanye vinaigrette.
Sausnya terdengar mewah dan rasanya istimewa, tetapi sebenarnya sangat sederhana untuk bercampur dan mempersiapkan. Untuk hasil terbaik, gabungkan semua bahan dalam toples mason atau wadah lain dengan tutup yang dapat ditutup kembali, tutup penutupnya rapat-rapat, dan kocok sampai semua bahan tercampur dengan baik (pastikan untuk menyegel tutupnya dengan baik ... jika tidak, Anda mungkin perlu untuk menjaga kiat-kiat ini berguna!). Atau, Anda bisa mengocok semuanya bersama-sama dalam mangkuk kecil, tapi saya suka metode toples mason ini yang terbaik. Ini juga berfungsi sebagai cara sederhana untuk menyimpan pakaian sisa yang Anda miliki (dan mengurangi hidangan, yang selalu menang!).
Pastikan Anda menyiapkan saus salad terlebih dahulu, karena itu memberikan waktu ekstra untuk rasa untuk benar-benar berbaur bersama.
Salad ayam stroberi ini sangat bagus dengan ayam yang dimasak sebelumnya atau sisa, atau Anda dapat memanggang atau memanggang dada ayam khusus untuk resep ini, dan petunjuk untuk melakukannya dimasukkan di bagian akhir resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Dressing:
- 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cangkir sampanye cuka
- 2 sendok makan mustard (biji gandum utuh)
- 1 sendok jus lemon (segar diperas)
- 2 sendok makan madu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada segar
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- Untuk salad:
- 9 ons ayam (sekitar 3 cangkir cincang ayam)
- 5 ons bayam bayi dan campuran kale
- 8 ons stroberi (bagian atas dibuang dan dipotong-potong)
- 1 cangkir kacang walnut mengkilap
- 1 cangkir keju feta
- 1/3 cangkir bawang merah (cincang halus)
Cara Melakukannya
- Siapkan saus champagne pertama dengan menggabungkan extra virgin olive oil, champagne vinegar, whole grain dijon mustar, jus lemon, madu, garam, merica, dan bubuk bawang putih dalam stoples mason dengan tutup.
- Kencangkan tutupnya dengan erat dan kocok sampai semua bahan tercampur dengan baik. Dinginkan saat Anda menyiapkan salad.
- Jika dimulai dengan dada ayam mentah, siapkan ayam dengan menyikat ringan 3 dada ayam dengan minyak zaitun dan taburi garam dan lada. Tempatkan di atas kertas foil atau kertas parchment, dan panggang pada 350F selama 25 menit, sampai suhu internal ayam mencapai 165F. Potong ayam menjadi beberapa bagian. Daripada memanggang, dada ayam dapat dipanggang dengan menggunakan petunjuk ini untuk mempersiapkan , tetapi mengganti dada ayam tanpa tulang.
- Kombinasikan ayam, stroberi, walnut, bawang merah, dan keju feta dalam mangkuk besar. Aduk dengan bebas.
- Sajikan bersama saus champagne - pastikan untuk mengocok atau mengocok saus dengan baik sebelum disajikan, karena bahan akan mengendap.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 14 g |