Resep kalkun oranye nanas-oranye ini adalah tentang rasa dan kenyamanan. Dengan menggunakan payudara kalkun yang beku dan tulang-dalam, Anda akan mendapatkan kenyamanan unggas beku dengan rasa lembab yang tanpa tulang, pilihan ayam kalkun tanpa kulit. Payudara kalkun dipanggang dalam kantong foil untuk membersihkan dengan mudah.
Saus jeruk manis juga mudah dibuat. Dengan menggunakan jus jeruk dan jeruk mandarin kalengan, Anda bisa mendapatkan saus beraroma tebal untuk melapisi kalkun segera sebelum disajikan atau di meja. Ini akan menjadi resep dada kalkun untuk tetap di tangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lembar (28 x18-inci) aluminium foil tugas berat
- 1 (4 hingga 6 pon) payudara kalkun beku (tulang-dalam), dicairkan
- 1 ⅔ cangkir nanas-jeruk atau jus jeruk
- 3 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan gula cokelat
- ¼ sendok teh jahe bubuk
- 1 dapat (11 ons) jeruk mandarin atau bagian jeruk mandarin dengan nanas, dikeringkan
- Garam dan kertas secukupnya
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 derajat Fahrenheit.
- Bilas dada kalkun dan tepuk kering dengan handuk kertas. Taburi sedikit garam dan merica.
- Tempatkan dada kalkun secara memanjang di tengah lembaran aluminium foil tugas berat. Tutup foil dengan longgar dengan ujung yang tumpang tindih, putar sisi pendek untuk menampung jus. Jangan menutup kedap udara.
- Tempatkan kalkun yang dibungkus foil dalam panci pemanggang setidaknya 2 inci. Masukkan termometer daging melalui foil ke bagian payudara yang paling tebal, pastikan untuk tidak menyentuh tulang (karena akan membuang pembacaan suhu).
- Panggang dada kalkun dalam oven selama 45 menit.
- Setelah 45 menit pertama, buka dan putar kembali kertas timah. Lanjutkan memanggang 30 hingga 45 menit atau hingga termometer daging mencatat 170 derajat Fahrenheit dan kalkun sudah kecokelatan.
- Angkat dari oven dan biarkan dada kalkun berdiri, dilapis secara longgar dengan foil selama 10 menit sebelum diukir.
- Sementara itu, mulailah saus dengan mengaduk bersama jus nanas -oranye, jus lemon, tepung maizena, gula merah, dan jahe dalam ukuran microwave aman 4-cup atau mangkuk microwave-safe medium.
- Campuran microwave, buka tutup, pada daya tinggi selama 3 hingga 5 menit sampai mengental dan berbuih, aduk setiap menit.
- Hapus saus dari microwave (menggunakan sarung tangan oven karena mangkuknya mungkin sangat panas). Aduk bagian jeruk Mandarin dan biarkan saus berdiri selama 1 menit.
- Terakhir, sajikan saus dengan dada kalkun.
Jika Anda memilih untuk tidak menggunakan microwave, Anda dapat dengan mudah menarik bersama saus jeruk nanas di atas kompor. Cukup aduk bersama jus nanas-jeruk, jus lemon, tepung maizena, gula merah, dan jahe dalam panci sedang di atas api sedang-rendah hingga sedang. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih pastikan untuk tidak membakar saus. Masak dan aduk 2 menit lagi. Aduk bagian oranye; panas melalui.
Sumber Resep: Reynolds Aluminium
Dicetak ulang dengan izin.
Resep ini awalnya diterbitkan oleh Reynolds Aluminium, perusahaan di balik salah satu aluminium foil dan merek produk memasak lainnya. Terkadang resep terbaik dapat ditemukan di tempat yang paling tidak diharapkan!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 333 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Sodium | 1,526 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 40 g |