Secangkir teh dan hangat, segar keluar dari oven scone pada sore yang hujan. Dreamy, kan?
Itu gambar mimpi bisa menjadi kenyataan dengan Scone Berry Sangat Bebas Gluten ini. Scone ini bebas gluten, tetapi Anda tidak akan pernah menduga. Setiap gigitan penuh dengan buah segar untuk sarapan yang lembut dan lezat dengan setiap gigitan.
Alih-alih membentuk scone menjadi segitiga tradisional, saya mengayunkan adonan scone ke gundukan pada loyang untuk penampilan yang lebih kasar (dan untuk mendapatkan scone ke dalam oven lebih cepat sehingga saya bisa menikmatinya lebih cepat).
Untuk cita rasa musim gugur, hiasi masing-masing scone dengan debu kapulaga tanah untuk sentuhan rempah-rempah yang cocok dengan buah beri.
Nikmati scone hangat keluar dari oven dengan pad mentega atau sesendok penuh selai biji chia yang mudah dipetik .
Hari hujan tidak akan pernah suram dan membosankan lagi dengan Scone Berry Sangat Bebas Gluten ini. Buat batch besar dan simpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati sepanjang minggu, bahkan jika matahari bersinar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas tepung (Gluten-Free All Purpose, saya lebih suka Bob's Red Mill)
- 1/4 gelas gula
- 2 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam
- 3/4 tsp xanthan gum (Jika campuran tepung bebas gluten Anda sudah termasuk, maka hilangkan)
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 cangkir flax tanah
- 1/2 cangkir blueberry (segar, dicuci, dan ditepuk kering)
- 1/2 cangkir raspberry (segar, dicuci, dan ditepuk kering)
- 1/2 cangkir mentega (dingin, tawar, dipotong kecil-kecil)
- 1/2 cangkir yogurt Yunani (tidak berlemak)
- 3/4 cangkir susu kedelai (tanpa pemanis, atau susu non-perah favorit lainnya atau susu biasa)
- Hiasi: kapulaga (taburi)
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven sampai 425 derajat F dan semprotkan loyang dengan semprotan memasak.
- Campurkan bahan kering bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambahkan potongan mentega kecil dan potong tepung dengan pemotong garpu atau pastry hingga bentuk remah kasar.
- Kocok yogurt dan susu bersama-sama dalam mangkuk terpisah hingga rata. Secara bertahap tambahkan campuran basah ke semangkuk mentega dan tepung, gabungkan hingga membentuk adonan.
- Setelah adonan mencapai konsistensi, perlahan lipat dalam buah.
- Mengaduk adonan scone menjadi 2 ″ -3 ″ gundukan pada loyang, meninggalkan banyak ruang di antara masing-masing scone.
- Taburi setiap scone dengan kapulaga dan tempatkan di oven. Panggang selama 15 menit sampai cokelat keemasan dan tusuk gigi dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Scone dingin di rak kawat. Nikmati segera, atau simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk - tidak semua merek dibuat sama. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.